간단한 호박 머핀

• 순수 호박 퓨레 캔 1개, 15-온스 (425g)
• 100 g 백설탕
• 55 g 흑설탕
• 2 작은술 시나몬
• ½ 작은술 넛메그
• ½ 작은술 생강 가루
• ¼ 작은술 정향 가루
• 2 작은술 바닐라 에센스
• 120 ml 식물성 오일
• 달걀 2개, 가볍게 풀어서
• 220 g 중력분
• 1 작은술 베이킹 소다
• ½ 작은술 (넉넉하게) 고운 소금
• 90 g 초콜릿 칩 (선택 사항)

조리 방법

1. 머핀 반죽

   1

   1단계

   오븐을 425°F (220°C)로 예열해요. 일반 머핀 팬에 종이 머핀 컵 12개를 넣어 주세요.

2. 2

   2단계

   큰 볼에 첫 번째부터 아홉 번째 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 거품기로 저어 줘요. 그다음 달걀을 넣고 부드럽게 섞어 주세요. 달걀이 잘 섞이도록 하되, 달걀을 넣은 후에는 공기가 너무 많이 들어가지 않도록 과하게 젓지 않는 게 포인트예요.

3. 건조 재료

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   3단계

   중력분은 계량컵에 스푼으로 살살 떠서 담고, 버터 나이프로 윗면을 평평하게 밀어 줘요. 가루를 꾹꾹 눌러 담지 않도록 주의하세요. 그 다음 작은 볼에 중력분을 옮기고 베이킹 소다와 소금을 넣어서 섞어요. 이 가루 혼합물을 호박 반죽에 체로 쳐서 넣고, 유연한 고무 주걱으로 가볍지만 충분히 잘 접어 가며 섞어 줘요. 반죽을 머핀 컵에 고르게 나눠 담아요.

4. 굽기

   4

   4단계

   예열된 오븐에서 5분 동안 구운 다음, 오븐 문을 열지 말고 온도를 375°F (190°C)로 낮춰서 약 15분 더 구워요. 전체 굽는 시간은 보통 20–22분 정도인데, 이쑤시개로 익었는지 꼭 확인해 주세요. 이쑤시개에 젖은 반죽이 묻어나지 않으면 다 된 거예요 (촉촉한 부스러기가 조금 묻는 건 괜찮아요). 오븐에서 꺼낸 후 약 3분 정도 식혔다가 드세요!