최고의 봄 방학 간식: 완벽한 라이스 크리스피 스퀘어

• ¼ 컵 (4 테이블스푼/57g) 버터 (팬에 바를 여분의 버터 포함)
• 4 컵 미니 마시멜로, 흰색
• ½ 티스푼 바닐라 에센스 (선택 사항, 풍미를 위해)
• 소금 한 꼬집 (선택 사항, 단맛을 잡아줘요)
• 5 컵 크리스피 라이스 시리얼 (예: 라이스 크리스피)
• *미니 마시멜로 1 컵 추가, 선택 사항 (마지막에 접어 넣어 쫀득한 포켓을 만들어요)*

조리 방법

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   1단계

   9×13 인치 (23×33 cm) 팬에 호일 또는 왁스 페이퍼를 깔고 버터를 가볍게 발라 주세요. 한쪽에 놓아 두세요.

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   2단계

   큰 냄비에 버터를 약한 불로 녹여요. (더 깊은 풍미를 원하신다면, 버터가 황금빛 갈색이 되고 고소한 냄새가 날 때까지 조금 더 익히다가 불에서 잠깐 내려 타지 않게 해 주세요.)

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   3단계

   미니 마시멜로 4 컵 (960 ml)을 넣어요. 약한 불에서 마시멜로가 완전히 녹아 버터와 잘 섞일 때까지 계속 저어가며 익혀요. 불에서 내려 주세요.

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   4단계

   녹인 마시멜로 혼합물에 바닐라 에센스와 소금을 넣고 잘 섞어요.

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   5단계

   라이스 시리얼을 부어요. 나무 숟가락이나 주걱을 사용해 시리얼 전체에 마시멜로 혼합물이 고르게 코팅될 때까지 섞어요. 혼합물이 식어서 굳기 전에 꽤 빠르게 작업해야 해요.

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   6단계

   더 쫀득한 부분을 원하신다면, 불에서 내린 후 미니 마시멜로 1 컵 (240 ml)을 추가로 접어 넣어요. 너무 많이 섞지 마세요—반쯤 녹은 마시멜로 덩어리가 군데군데 남아 있어야 해요.

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   7단계

   혼합물을 준비된 팬에 옮겨 담아요. 버터를 바른 주걱이나 왁스 페이퍼 한 장을 이용해 시리얼 혼합물을 팬에 단단하고 고르게 눌러 주세요. (살살 눌러 주세요—시리얼이 부서지면 안 돼요.)

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   8단계

   간식이 굳을 때까지 실온에서 식혀요 (약 30분에서 1시간). 그런 다음 호일이나 왁스 페이퍼를 잡고 팬에서 들어올린 후 도마 위에 올려 스퀘어로 잘라요 (약 2 인치 (5 cm) 크기가 표준이에요). 맛있게 드세요!