Grilled Mexican street corn coated with creamy mayo, crumbled feta cheese, cilantro, and chili powder on a white plate with lime wedges

Obiad

Meksykańska kukurydza z ulicy

Name: Meksykańska kukurydza z ulicy
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/3 filiżanki majonezu; 1/3 filiżanki śmietany kwaśnej; 1/2 filiżanki fety (pokruszonej); 1/4 filiżanki kolendry (posiekanej); 3/4 łyżeczki proszku chili ancho; 2 ząbki czosnku (posiekane); sól (do smaku); 6 kolb kukurydzy; ćwiartki limonki (do podania)

Zrób ją na swoje następne grillowe przyjęcie i patrz, jak znika ze stołu!

Czy wypróbowałeś/-aś ten przepis?

Przygotowanie

10 min

Gotowanie

12 min

Łącznie

22 min

Porcje

Styl

💰 Codzienne

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-mail 𝕏

Składniki

Porcje:

⅓ filiżanki majonezu
⅓ filiżanki śmietany kwaśnej
½ filiżanki fety (pokruszonej)
¼ filiżanki kolendry (posiekanej)
¾ łyżeczki proszku chili ancho
2 ząbki czosnku (posiekane)
sól (do smaku)
6 kolb kukurydzy
ćwiartki limonki (do podania)

Sposób przygotowania

Kukurydza z Grilla
1
Grilluj kukurydzę na średnio-wysokim ogniu przez około 12 minut. Powinna być mocno przypalona i złotobrązowa w niektórych miejscach oraz dobrze ugotowana w środku.
Sos Crema
2
Połącz majonez, śmietanę kwaśną, kolendrę, fetę, czosnek i proszek chili ancho, i dobrze wymieszaj.
Składanie
3
Obficie posmaruj tym sosem grillowaną kukurydzę.
4
Posyp jeszcze odrobiną sera, kolendry i proszku ancho, i podaj z ćwiartkami limonki. Smacznego!

FAQ

Czy mogę przygotować meksykańską kukurydzę z ulicy z wyprzedzeniem?+

Sos możesz przygotować nawet 2 dni wcześniej i przechowywać go w lodówce, ale kukurydzę grilluj na świeżo i składaj całość tuż przed podaniem – dzięki temu będzie ciepła, a przypalenie nie zmięknie.

Czym mogę zastąpić ser feta?+

Ser cotija to tradycyjny wybór i smakuje bardziej autentycznie, ale pokruszony queso fresco, a nawet parmezan też świetnie się sprawdzą, jeśli to właśnie masz pod ręką.

Jak zrobić meksykańską kukurydzę z ulicy bez grilla?+

Ugotuj kukurydzę lub ją sparuj, a następnie obsmaż ją na suchej patelni na dużym ogniu albo przez kilka minut pod grillem piekarnika – i tak uzyskasz ładny kolor i smak bez grilla.

Czy mogę zastąpić proszek chili ancho?+

Tak, możesz użyć zwykłego proszku chili, papryki lub cayenne, w zależności od tego, jak ostro lubisz – zacznij od 1/2 łyżeczki i dopasuj do smaku, bo te zamienniki różnią się ostrością.