Sałatka z awokado i kukurydzą z krewetkami cajun

• Sałatka
• 1 główka sałaty rzymskiej, posiekana
• 1 ogórek angielski, pokrojony w plasterki
• ½ czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
• 1 papryka, posiekana
• 3–4 pomidory, posiekane
• 1 puszka kukurydzy, odsączonej
• 2 awokado, obrane i posiekane
• 1 jalapeño, pokrojone w plasterki, opcjonalnie
• Sos
• Sok z 1 dużej cytryny
• ¼ filiżanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• Krewetki cajun
• 1 łyżka stołowa oleju
• 1 funt surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
• ½ łyżeczki papryki
• ¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ¼ łyżeczki cebuli w proszku
• ⅛ łyżeczki płatków chili
• ¼ łyżeczki suszonego oregano
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Sposób przygotowania

1. Sałatka i Sos

   1

   Włóż wszystkie składniki sałatki do dużej miski. Wymieszaj razem wszystkie składniki sosu i odłóż na bok do momentu podania.

2. Krewetki Cajun

   2

   Wymieszaj wszystkie przyprawy cajun. Osusz krewetki papierowym ręcznikiem i obtocz je w mieszance przypraw cajun. Rozgrzej 1 łyżkę stołową (15 ml) oleju na dużej patelni. Dodaj krewetki na rozgrzaną patelnię i smaż przez około 3 minuty z każdej strony w przypadku bardzo dużych krewetek (lub 2 minuty z każdej strony dla mniejszych), aż będą just upieczone, ale nie przesmażone, a temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F (63°C).

3. Składanie

   3

   Wymieszaj sałatkę z sosem, podziel między miski i ułóż na wierzchu krewetki cajun.