Bowl of hearty crockpot chili with ground beef, beans, and tomatoes topped with fresh garnish

Obiad

Nasze Rodzinne Chili – Przepis do Wolnowaru

Name: Nasze Rodzinne Chili – Przepis do Wolnowaru
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 łyżki stołowe (30ml) oleju; 2 funty (~900g) mielonej wołowiny; 1 filiżanka (~240ml) cebuli, pokrojonej w kostkę; 3 ząbki czosnku, drobno posiekane; puszka 6 uncji (170g) pasty pomidorowej; 8 uncji (225ml) sosu pomidorowego; puszka 28 uncji (800g) krojonych pomidorów pieczonych w ogniu; 2 puszki po 24 uncje (łącznie 48 uncji / 1360g) fasoli, np. czarnej, kidney lub mieszanej; 1/2 filiżanki (120ml) mrożonej kukurydzy; 2 łyżki stołowe (30ml) chili w proszku; 2 łyżeczki (10ml) papryki; 1 łyżeczka (5ml) chili ancho w proszku; 2 łyżeczki (10ml) kuminu; 1 łyżeczka (5ml) mielonego czarnego pieprzu; 2 łyżeczki (10ml) soli koszernej; 2 łyżeczki (10ml) cukru; 1 łyżka stołowa (15ml) sosu sojowego; 3/4 butelki piwa; Kolendra, ćwiartki limonki i kwaśna śmietana do podania

Świeże w smaku i niesamowicie rozgrzewające. Kiedy wczoraj jedliśmy ten obiad, wszyscy zgodnie przyznaliśmy, że to idealne danie na chłodny zimowy dzień! Żadne inne danie nie trafia w dziesiątkę tak jak to!

5.0 (4)

Przygotowanie

25 min

Wolne gotowanie

7godz.

Gotowanie

15 min

Łącznie

40 min

Porcje

Styl

🍽 Wytworne

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-mail 𝕏

Składniki

Porcje:

2 łyżki stołowe (30ml) oleju
2 funty (~900g) mielonej wołowiny
1 filiżanka (~240ml) cebuli, pokrojonej w kostkę
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
puszka 6 uncji (170g) pasty pomidorowej
8 uncji (225ml) sosu pomidorowego
puszka 28 uncji (800g) krojonych pomidorów pieczonych w ogniu
2 puszki po 24 uncje (łącznie 48 uncji / 1360g) fasoli, np. czarnej, kidney lub mieszanej
½ filiżanki (120ml) mrożonej kukurydzy
2 łyżki stołowe (30ml) chili w proszku
2 łyżeczki (10ml) papryki
1 łyżeczka (5ml) chili ancho w proszku
2 łyżeczki (10ml) kuminu
1 łyżeczka (5ml) mielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki (10ml) soli koszernej
2 łyżeczki (10ml) cukru
1 łyżka stołowa (15ml) sosu sojowego
¾ butelki piwa
Kolendra, ćwiartki limonki i kwaśna śmietana do podania

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej 1 łyżkę stołową (15ml) oleju na patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż wołowinę ze wszystkich stron, rozdrabniając ją na kawałki, a następnie odlej tłuszcz. Mięso nie musi być w pełni ugotowane. Przełóż je do wolnowaru. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
2
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę stołową (15ml) oleju na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę przez kilka minut, aż zmięknie. Dodaj przyprawy (chili w proszku, paprykę, chili ancho i kumin) i podsmaż je, aż zaczną pachnieć. Dodaj pastę pomidorową i smaż przez około 30 sekund. Dodaj czosnek i smaż przez kilka sekund – uważaj, żeby go nie przypalić, bo zepsuje smak całego dania. Następnie wlej sos pomidorowy, mieszając drewnianą łyżką. Przełóż wszystko do wolnowaru.
3
Dodaj do wolnowaru pieczone w ogniu pomidory, sos sojowy i piwo. Gotuj na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin.
4
Dodaj fasolę i kukurydzę na ostatnie 2 godziny gotowania. Jeśli chili jest za rzadkie, gotuj je bez pokrywki przez ostatnie pół godziny.
5
Podawaj przyozdobione kolendrą, limonkami i kleksami kwaśnej śmietany. Smacznego!

FAQ

Czy mogę przygotować to chili wcześniej i zamrozić?+

Oczywiście! To chili świetnie znosi mrożenie – można je przechowywać do 3 miesięcy w szczelnych pojemnikach lub woreczkach do zamrażania. Możesz je też przygotować 2–3 dni wcześniej i trzymać w lodówce – smak staje się jeszcze lepszy z każdym dniem.

Czym mogę zastąpić mieloną wołowinę w tym przepisie?+

Mielony indyk, mielona jagnięcina albo nawet pokrojona w kostkę pierś kurczaka sprawdzą się świetnie jako zamiennik w proporcji 1:1. Na wersję wegetariańską użyj 2 dodatkowych puszek fasoli i dodaj 2 filiżanki pokrojonych warzyw, takich jak papryka czy pieczarki – danie będzie równie sycące.

Jak długo można gotować to chili na niskim ustawieniu w wolnowarze?+

Bezpiecznie możesz gotować je na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin, choć 4–6 godzin to ideał, żeby fasola nie rozpadła się na papkę. Gotowanie dłużej niż 8 godzin może sprawić, że konsystencja będzie zbyt miękka.

Jakie dodatki najlepiej pasują do podania tego chili?+

Podawaj je z kwaśną śmietaną, tartym serem cheddar, drobno pokrojoną cebulą, jalapeño, chlebem kukurydzianym lub krakersami. Kleks kwaśnej śmietany i garść świeżej kolendry sprawiają, że danie wygląda i smakuje jak z dobrej restauracji.