Szybki makaron z wołowiną i brokułami po azjatycku

• 8 uncji (227 g) suchego makaronu (udon, ramen, soba lub nawet spaghetti)
• 1 łyżka stołowa (15 ml) oleju
• 1 funt (454 g) mielonej wołowiny
• 1 cebula, posiekana
• ½ łyżeczki soli koszernej i świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 różyczka brokułów, podzielona na małe kawałki
• 1¼ szklanki (300 ml) bulionu drobiowego
• ⅓ szklanki (45 g) orzeszków ziemnych, do dekoracji
• 4 dymki, cienko pokrojone, do dekoracji
• 1 łyżka stołowa (15 ml) skrobi kukurydzianej
• 5 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
• 1 cal (2,5 cm) świeżego imbiru, startego
• ¼ szklanki (60 ml) sosu sojowego
• 1,5 łyżki stołowej (22 ml) miodu
• 3 łyżki stołowe (45 ml) sosu ostrygowego
• ½ łyżeczki Sambal Oelek, lub więcej do smaku

Sposób przygotowania

1. 1

   Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj cebulę i mieloną wołowinę i smaż na średnim ogniu przez około 6 minut, aż wołowina będzie dobrze wysmażona, a cebula miękka. Dopraw solą i pieprzem.

2. 2

   W tym czasie ugotuj makaron o około 1,5 minuty krócej niż podaje instrukcja na opakowaniu, żeby był al dente.

3. 3

   Dodaj różyczki brokułów i bulion drobiowy, przykryj patelnię i gotuj przez 2–3 minuty, aż brokuły będą lekko miękkie i intensywnie zielone.

4. Sos

   4

   Wymieszaj wszystkie składniki sosu razem, porządnie ubijając trzepaczką.

5. 5

   Polej wołowinę sosem i wmieszaj makaron. Gotuj, mieszając, przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje, a makaron będzie w pełni ugotowany. Udekoruj orzeszkami ziemnymi i dymką.