Vibrant guacamole salad with diced avocados, black beans, tomatoes, bell peppers, and red onion in a white bowl

Sopas & Saladas

Salada de Guacamole

Name: Salada de Guacamole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 pint (470ml) de tomates uva, cortados ao meio; 1 pimentão amarelo ou laranja, picado; 1/2 cebola roxa, cortada em cubinhos; 1/2 jalapeño, cortado em cubinhos pequenos; 2 abacates, cortados em cubos ou fatias; 1 lata de 15 onças (425g) de feijão preto, escorrido e lavado; Raspas de 2 limões; 1/3 xícara (80ml) de suco de limão; 1/4 xícara (60ml) de azeite de oliva; 1 colher de chá (5g) de sal kosher; 1/2 colher de chá (2g) de pimenta-do-reino; 2 dentes de alho, espremidos

Uma salada deliciosa, cheia de sabores frescos e um equilíbrio maravilhoso de texturas. Uma delícia!

5.0 (1)

Preparo

15 min

Cozimento

—

Total

15 min

Porções

Estilo

💰 Cotidiano

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Uma salada de dar água na boca, cheia de sabores frescos e um equilíbrio maravilhoso de texturas. Uma delícia!

Ingredientes

Porções:

1 pint (470ml) de tomates uva, cortados ao meio
1 pimentão amarelo ou laranja, picado
½ cebola roxa, cortada em cubinhos
½ jalapeño, cortado em cubinhos pequenos
2 abacates, cortados em cubos ou fatias
1 lata de 15 onças (425g) de feijão preto, escorrido e lavado
Raspas de 2 limões
⅓ xícara (80ml) de suco de limão
¼ xícara (60ml) de azeite de oliva
1 colher de chá (5g) de sal kosher
½ colher de chá (2g) de pimenta-do-reino
2 dentes de alho, espremidos

Modo de Preparo

1
Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
2
Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela grande. Vale lembrar: se você não adicionar o abacate, essa salada se conserva bem na geladeira por 2 dias. Por isso, eu não misturo o abacate de imediato — prefiro adicioná-lo nos pratos individuais na hora de servir. Despeje o molho sobre os ingredientes, misture bem e sirva.

Perguntas Frequentes

Dá para preparar a salada de guacamole com antecedência?+

Sim! Misture tudo, exceto o abacate, e leve à geladeira por até 2 dias — o abacate escurece se ficar guardado por muito tempo, então corte em cubos e adicione na hora de servir ou nos pratos individuais.

O que posso usar no lugar do abacate nessa salada?+

Experimente pepino, palmito ou grão-de-bico crocante para ter um elemento cremoso ou com textura parecida sem o abacate — e a salada vai durar muito mais tempo na geladeira.

Como evitar que o abacate escureça na salada de guacamole?+

Adicione o abacate nos pratos individuais bem na hora de comer, ou misture tudo no último momento antes de servir — mantê-lo separado do molho ácido até então ajuda a evitar o escurecimento.

O que servir com a salada de guacamole?+

Fica ótima ao lado de peixe ou frango grelhado, ou sirva com tortilla chips como um aperitivo caprichado ou uma tigela de almoço leve para uma refeição completa.