स्निकरडूडल वीकेंड मॉर्निंग कॉफ़ी लाटे – गर्मागर्म, आरामदेह, और दालचीनी-चीनी के भरपूर स्वाद से भरपूर
अगर आपको गर्म, दालचीनी-चीनी वाली चीज़ें पसंद हैं (अरे, स्निकरडूडल कुकीज़ की बात कर रहे हैं!), तो यह घर पर बना स्निकरडूडल लाटे आपको ज़रूर पसंद आएगा। यह मीठा, आरामदेह और वेनिला-दालचीनी के सुकूनभरे स्वाद से भरा हुआ है।
अगर आपको गर्म, दालचीनी-चीनी वाली चीज़ें पसंद हैं — अरे, स्निकरडूडल कुकीज़ की बात हो रही है! — तो यह घर पर बना स्निकरडूडल लाटे आपका दिल जीत लेगा। यह मीठा है, आरामदेह है, और वेनिला और दालचीनी के उन सुकूनभरे स्वादों से भरपूर है — बिल्कुल ताज़ी बेक की हुई कुकी जैसा। और सबसे अच्छी बात? यह शानदार कॉफ़ीहाउस जैसी ड्रिंक आप मिनटों में, अपने ही किचन में बना सकते हैं। मैं तो Winnipeg की सर्द सुबहों में यही बनाती हूँ — बस झटपट और एकदम दिल को सुकून देने वाला!
सामग्री
- 1 कप गर्म, ताज़ी बनी कॉफ़ी (मीडियम या डार्क रोस्ट की सिफ़ारिश है)
- ¾ कप फुल क्रीम दूध (या अपनी पसंद का कोई भी दूध)
- 1 बड़ा चम्मच पैक्ड ब्राउन शुगर (स्वाद के अनुसार कम-ज़्यादा करें)
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी (ऊपर डालने के लिए एक चुटकी अलग रख लें)
- 1 चुटकी नमक (मिठास को संतुलित करने के लिए)
- ½ छोटा चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रैक्ट (गर्म करने के बाद डालें)
विधि
- 1
अपनी पसंदीदा विधि से — चाहे ड्रिप हो, फ्रेंच प्रेस हो, या पोर-ओवर — 1 कप (240ml) गर्म, ताज़ी कॉफ़ी बना लें। एक तरफ़ रख दें।
- 2
एक छोटे सॉसपैन में दूध, ब्राउन शुगर, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। मध्यम आँच पर तब तक गर्म करें जब तक भाप उठने लगे — उबलने न दें। बीच-बीच में व्हिस्क करते रहें ताकि शुगर घुल जाए और मसाले अच्छे से मिल जाएं।
- 3
आँच से उतारें और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। अब हैंडहेल्ड फ्रॉदर, इमर्शन ब्लेंडर, साधारण ब्लेंडर या व्हिस्क से दूध के मिश्रण को मलाईदार और थोड़ा झागदार होने तक फेंटें। बस कोई 20 सेकंड ही फेंटें — ज़्यादा देर फेंटने से ठंडा हो जाएगा!
- 4
ताज़ी बनी कॉफ़ी को दो मगों में बराबर-बराबर डालें (हर मग में लगभग 1/2 कप/120ml)। ऊपर से गर्म, झागदार मसालेदार दूध डालें। चाहें तो थोड़ी-सी दालचीनी ऊपर छिड़क दें — यह स्निकरडूडल वाला टच एकदम परफेक्ट लगता है!
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