Bánh Mì Burger Gà Tây Trộn Bí Ngòi Thơm Ngon
Mình đã suýt quên mất nguyên liệu "siêu sao" này trong món burger gà tây! Ngày xưa mình làm burger gà tây kiểu này suốt ấy chứ. Giờ được nhắc lại về "siêu năng lực" giữ ẩm của bí ngòi, đây chính là công thức burger gà tây ruột của mình rồi.
Nhấn để đánh giá công thức này
Mình đã suýt quên mất nguyên liệu "siêu sao" này trong món burger gà tây rồi! Ngày xưa mình chỉ làm burger gà tây theo cách này thôi ấy. Giờ được nhắc lại về "siêu năng lực" giữ ẩm của bí ngòi, đây chính là công thức burger gà tây ruột của mình rồi đó.
Nhưng mình không dừng lại ở đó đâu nhé — mình sẽ làm cho món này thêm phần hấp dẫn với những loại gia vị đậm đà, cùng các nguyên liệu tăng vị umami như tương miso và nước tương. Một bữa ăn vừa ngon vừa dễ làm thiệt!
🍳 Dụng cụ cần thiết
Nguyên liệu
- 455 g (pao) thịt gà tây xay
- 1 cốc (chén) (150 g) bí ngòi bào sợi mịn, vắt thật ráo nước
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột ớt chili
- ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột ớt ancho chili
- ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) ngò rí xay
- ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) cumin xay
- 2 tép tỏi, ép nhuyễn
- 1 muỗng canh (thìa l ớn) tương miso
- 1 muỗng canh (thìa l ớn) nước tương
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) Sambal Oelek, thêm tùy khẩu vị
- ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối kosher
- ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) tiêu đen xay
- 1 muỗng canh (thìa l ớn) dầu ô liu, để chiên burger
Hướng dẫn
Nhân Bánh Burger
1Làm nóng lò nướng ở 400°F (200°C).
- 2
Cho bí ngòi, bột ớt chili, bột ớt ancho chili, ngò rí xay, cumin, tỏi, muối, tiêu, tương miso và nước tương vào tô, trộn đều cho hòa quyện. Thêm thịt gà tây vào rồi nhẹ nhàng trộn bằng nĩa, không trộn quá nhiều nhé. Nặn thành các viên bánh dày khoảng 4 1/2 inch (11 cm).
Cách Nấu
3Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa-lớn. Cho các viên bánh vào chiên khoảng 3–4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đẹp. Chuyển chảo vào lò và nướng thêm 7–10 phút cho đến khi chín hoàn toàn, đạt nhiệt độ an toàn bên trong là 165°F (74°C).
Câu hỏi, nhận xét & lời khen
Câu hỏi thường gặp
Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.