Vibrant Asian slaw with shredded cabbage, carrots, red bell pepper, green onions, and edamame in a white bowl with peanut dressing

Супы и салаты

Азиатский коулслоу

Name: Азиатский коулслоу
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 4 стаканов смеси для коулслоу, нашинкованной (обычно 1 упаковка); 2 стаканов тёртой моркови (обычно 1 упаковка из ближайшего магазина); 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками; 1 стакан очищенных бобов эдамаме, отваренных и охлаждённых; 2 зелёных лука, тонко нарезанных, плюс ещё немного для украшения; 1/2 стакан солёного арахиса, рубленого (добавляй перед самой подачей); 1/4 стакан мёда; 1/4 стакан масла; 1/4 стакан сока лайма (или рисового уксуса); 1 ст. л. арахисовой пасты; 1 ст. л. соевого соуса; 2 ч. л. Sriracha; 1 ч. л. кунжутного масла; 1/2 ч. л. соли; кусочек имбиря размером 1 1/2 дюйм, натёртого на тёрке; 1 крупный зубчик чеснока, пропущенный через пресс

Такие яркие вкусы в этом простом и популярном коулслоу. Объедение!

Ты попробовал этот рецепт?

Подготовка

15 мин

Готовка

5 мин

Итого

20 мин

Порций

Стиль

🍽 Изысканное

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Эл. почта 𝕏

Такие яркие вкусы в этом простом и популярном коулслоу. Объедение!

Ингредиенты

Порции:

4 стаканов смеси для коулслоу, нашинкованной (обычно 1 упаковка)
2 стаканов тёртой моркови (обычно 1 упаковка из ближайшего магазина)
1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
1 стакан очищенных бобов эдамаме, отваренных и охлаждённых
2 зелёных лука, тонко нарезанных, плюс ещё немного для украшения
½ стакан солёного арахиса, рубленого (добавляй перед самой подачей)
¼ стакан мёда
¼ стакан масла
¼ стакан сока лайма (или рисового уксуса)
1 ст. л. арахисовой пасты
1 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. Sriracha
1 ч. л. кунжутного масла
½ ч. л. соли
кусочек имбиря размером 1 1/2 дюйм, натёртого на тёрке
1 крупный зубчик чеснока, пропущенный через пресс

Инструкции

1
Смешай в большой миске нашинкованную смесь для коулслоу, тёртую морковь, красный болгарский перец, эдамаме и зелёный лук. Отставь в сторону.
2
В отдельной миске венчиком смешай мёд, масло, сок лайма, арахисовую пасту, соевый соус, Sriracha, кунжутное масло, соль, тёртый имбирь и чеснок до однородности.
3
Вылей заправку на коулслоу и хорошо перемешай, чтобы всё покрылось. Прямо перед подачей посыпь рубленым арахисом. Подавай сразу или убери в холодильник до нужного момента.

FAQ

Можно ли приготовить азиатский коулслоу заранее?+

Да, салат можно подготовить за 4 часа, но заправку добавляй только перед самой подачей — так овощи останутся хрустящими и не размякнут. Заправку можно хранить отдельно в холодильнике до 3 дней.

Чем можно заменить эдамаме в азиатском коулслоу?+

Подойдут нут, нарезанные водяные каштаны или очищенные семечки подсолнуха — они дадут похожий хруст и добавят белка. Кешью или миндаль тоже хорошо сочетаются с азиатской заправкой, если хочешь немного другой ореховый вкус.

Как сделать азиатский коулслоу менее острым?+

Просто уменьши количество Sriracha с 2 чайных ложек до 1 чайная ложка или меньше, а то и вовсе убери её и добавь побольше сока лайма для свежести. Можно поставить Sriracha на стол, чтобы каждый регулировал остроту по своему вкусу.

Действительно ли нужно добавлять арахис прямо перед подачей?+

Да, руби и добавляй арахис прямо перед подачей, чтобы он оставался хрустящим — если смешать его раньше, он пропитается заправкой и размякнет. Так коулслоу остаётся свежим, а хруст — приятным.