Spring Roll Kimchi Bowl with seasoned ground pork, crispy coleslaw mix, and fresh ginger garnish in a white bowl

Ужин

Боул со спринг-роллами и кимчи

Name: Боул со спринг-роллами и кимчи
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 ст. л. растительного масла; 1 фунт свиного фарша; 1 луковица, нарезанная; 1/2 ч. л. кошерной соли; свежемолотый чёрный перец; 1 дюйм свежего имбиря, натёртого на тёрке; 5 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс; 1 пакет (14oz) смеси для колслоу; 2 ст. л. соевого соуса; 1/2 ч. л. самбал олек, или больше по вкусу; 1/2 стакан кимчи, или больше по вкусу; 1 ч. л. кунжутного масла; 1 ч. л. рисового уксуса (я часто заменяю его соком свежевыжатого лайма); 4 стебля зелёного лука, тонко нарезанного

Очень вкусно. И полностью отвечает моему новому критерию для блюда на будний день — время приготовления примерно 15 минут!

Подготовка

10 мин

Готовка

15 мин

Итого

25 мин

Порций

Стиль

💰 На каждый день

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Эл. почта 𝕏

Ингредиенты

Порции:

1 ст. л. растительного масла
1 фунт свиного фарша
1 луковица, нарезанная
½ ч. л. кошерной соли
свежемолотый чёрный перец
1 дюйм свежего имбиря, натёртого на тёрке
5 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс
1 пакет (14oz) смеси для колслоу
2 ст. л. соевого соуса
½ ч. л. самбал олек, или больше по вкусу
½ стакан кимчи, или больше по вкусу
1 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. рисового уксуса (я часто заменяю его соком свежевыжатого лайма)
4 стебля зелёного лука, тонко нарезанного

Инструкции

1
Разогрей масло в большой сковороде. Добавь лук и свиной фарш и готовь, разбивая мясо, около 6-7 минут, пока оно не прожарится.
2
Добавь имбирь и готовь ещё минуту. Затем добавь смесь для колслоу, соевый соус и самбал олек. Готовь 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими, но всё ещё хрустящими, затем сними с огня. Вмешай кунжутное масло, рисовый уксус и кимчи. Перед подачей укрась зелёным луком.

FAQ

Можно ли приготовить этот боул заранее?+

Да! Мясную основу можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике, но колслоу и кимчи добавляй прямо перед подачей — так они останутся хрустящими и не размокнут.

Чем можно заменить свиной фарш в этом рецепте?+

Отлично подойдёт фарш из курицы, индейки или говядины — замена один к одному. Для вегетарианского варианта попробуй раскрошенный тофу или темпе — только немного сократи время приготовления, если используешь тофу.

Насколько острое это блюдо и можно ли сделать его менее острым?+

Самбал олек даёт умеренную остроту, поэтому начни с 1/4 ч. л. и пробуй по ходу. Можно вообще обойтись без него и оставить кимчи главным источником вкуса — а остроту всегда можно добавить уже за столом.

Что подать к этому боулу?+

Подавай его с варёным рисом или рисом из цветной капусты, а сверху выложи хрустящие вонтоны, кунжут, нарезанный зелёный лук и сбрызни майонезом с шрирачей — получится очень вкусно и сытно.