Grilled Mexican street corn coated with creamy mayo, crumbled feta cheese, cilantro, and chili powder on a white plate with lime wedges

Ужин

Мексиканская уличная кукуруза

Name: Мексиканская уличная кукуруза
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/3 стакан майонеза; 1/3 стакан сметаны; 1/2 стакан феты (раскрошенной); 1/4 стакан кинзы (нарезанной); 3/4 ч. л. молотого перца анчо; 2 зубчика чеснока (измельчённого); соль (по вкусу); 6 початков кукурузы; дольки лайма (для подачи)

Приготовь её на следующем барбекю — и она исчезнет со стола в мгновение ока!

Подготовка

15 мин

Готовка

12 мин

Итого

27 мин

Порций

Стиль

💰 На каждый день

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Эл. почта 𝕏

Приготовь её на следующем барбекю — и она исчезнет со стола в мгновение ока!

Мексиканская уличная кукуруза preparation step 1

Мексиканская уличная кукуруза preparation step 2

Ингредиенты

Порции:

⅓ стакан майонеза
⅓ стакан сметаны
½ стакан феты (раскрошенной)
¼ стакан кинзы (нарезанной)
¾ ч. л. молотого перца анчо
2 зубчика чеснока (измельчённого)
соль (по вкусу)
6 початков кукурузы
дольки лайма (для подачи)

Инструкции

1
Жарь кукурузу на среднем-сильном огне около 12 минут. Она должна хорошо обуглиться, покрыться золотисто-коричневыми пятнами и полностью приготовиться.
2
Смешай майонез, сметану, кинзу, фету, чеснок и молотый перец анчо — хорошенько перемешай до однородности.
3
Щедро обмажь этим соусом горячую кукурузу с гриля.
4
Посыпь ещё немного сыром, кинзой и перцем анчо, подавай с дольками лайма. Приятного аппетита!

FAQ

Можно ли приготовить мексиканскую уличную кукурузу заранее?+

Соус можно сделать заранее — он спокойно хранится в холодильнике до 2 дней. Но кукурузу лучше жарить свежей и собирать блюдо прямо перед подачей, чтобы она оставалась тёплой, а поджаристая корочка не размякла.

Чем можно заменить сыр фета?+

Котиха — традиционный вариант, и на вкус он более аутентичный. Но если её нет под рукой, подойдёт рассыпчатый кесо фреско или даже пармезан.

Как приготовить мексиканскую уличную кукурузу без гриля?+

Свари или приготовь кукурузу на пару до готовности, а затем подрумянь её на сухой сковороде на сильном огне или под грилем духовки несколько минут — красивый цвет и хороший вкус получишь и без гриля.

Можно ли заменить молотый перец анчо?+

Да, используй обычный чили-порошок, паприку или кайенский перец в зависимости от того, насколько острое ты любишь. Начни с 1/2 ч. л. и регулируй по вкусу — эти варианты сильно отличаются по остроте.