Салат из авокадо и кукурузы с креветками по-каджунски

• Салат
• 1 кочан романского салата, нарезанного
• 1 английский огурец, нарезанный
• ½ красной луковицы, тонко нарезанной
• 1 болгарский перец, нарезанный
• 3–4 помидора, нарезанных
• 1 банка кукурузы, без жидкости
• 2 авокадо, очищенных и нарезанных
• 1 халапеньо, нарезанный, по желанию
• Заправка
• Сок 1 большого лимона
• ¼ стакан оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• ¼ ч. л. свежемолотого перца
• Креветки по-каджунски
• 1 ст. л. масла
• 1 фунт сырых креветок, очищенных и освобождённых от кишечной вены
• ½ ч. л. паприки
• ¼ ч. л. соли
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ¼ ч. л. лукового порошка
• ⅛ ч. л. хлопьев красного перца
• ¼ ч. л. сушёного орегано
• ¼ ч. л. сушёного тимьяна
• ¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

1. 1

   Положи все ингредиенты для салата в большую миску. Взбей все ингредиенты для заправки венчиком и отложи в сторону до подачи.

2. 2

   Смешай все специи для каджунской приправы. Обсуши креветки бумажными полотенцами и натри их приправой. Разогрей 1 ст. л. (15ml) масла на большой сковороде. Выложи креветки на горячую сковороду и жарь примерно по 3 minutes с каждой стороны для очень крупных креветок (или по 2 minutes с каждой стороны для мелких), пока они не будут готовы, но не пережарены, а внутренняя температура не достигнет 145°F (63°C).

3. 3

   Перемешай салат с заправкой, разложи по тарелкам и сверху выложи креветки по-каджунски.