เอลเลนบอกเลยนะคะว่านี่คือซุปที่อุ่นใจที่สุดในโลกค่ะ วันไหนอากาศหนาวแบบวินนิเพกในช่วงมกราคม แค่หม้อนี้หม้อเดียวก็ช่วยได้ทุกอย่างเลยค่ะ รสชาติเหมือนกินชีสเบอร์เกอร์อยู่ในชาม แต่อุ่นกว่า นุ่มกว่า และรู้สึกดีกว่ามากค่ะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยสักนิดค่ะ
🍳 อุปกรณ์ที่จำเป็น
ส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 455 ก. เนื้อบดสับ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับหยาบ
- 100 ก. แครอทขูดฝอย
- 90 ก. เซเลอรีสับ
- ½ ช้อนชา พริกป่นแดง
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- 30 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 560 ก. (หรือใช้น้ำซุป 3 cup + นม 1 cup เพื่อให้ซุปเนื้อครีมมี่ขึ้นค่ะ) น้ำซุปไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง หรือผักชีฝรั่งสด 1 tbsp บวกเพิ่มสำหรับตกแต่งจานค่ะ
- มันฝรั่งโกลเดนขนาดกลาง 4–5 หัว ปอกเปลือกและหั่นชิ้น
- 225 ก. ชีสเชดดาร์หั่นลูกเต๋า
- 80 มล. ครีมเปรี้ยว
วิธีทำ
- 1
ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนแรงค่ะ ละลายเนยให้หมด แล้วใส่หัวหอม แครอท เซเลอรี พริกป่นแดง และเนื้อบดสับลงไปผัดประมาณ 5–7 นาทีจนเนื้อสุกสีน้ำตาลสวยค่ะ ระหว่างผัดให้ช้อนบี้เนื้อให้แตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นะคะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้เลยค่ะ
- 2
ใส่แป้งลงไปแล้วผัดต่ออีก 1–2 นาทีเพื่อให้แป้งหมดกลิ่นดิบนะคะ จากนั้นเทน้ำซุปลงไปแล้วคนให้เข้ากันดีค่ะ รอให้เดือดปุด ๆ แล้วใส่มันฝรั่ง ซอสถั่วเหลือง โหระพา และผักชีฝรั่งลงไปค่ะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที จนมันฝรั่งนุ่มดีค่ะ
- 3
ใส่ชีสลงไปแล้วคนจนละลายหมดค่ะ ตามด้วยครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรับตามชอบนะคะ ก่อนเสิร์ฟโรยผักชีฝรั่งให้สวยงามค่ะ
คำถาม ความคิดเห็น และคำชม
คำถามที่พบบ่อย
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ