ฟริตตาต้าคลาสสิก
เพื่อนสนิทของเอลเลนคนหนึ่งชอบทำฟริตตาต้าบ่อยมากนะคะ ไม่ใช่แค่มื้อกลางวัน แต่มื้อเย็นด้วย และเอลเลนก็เข้าใจได้เลยว่าทำไม! เพราะมันเต็มไปด้วยโปรตีนและรสชาติ แถมทำง่ายมากๆ อีกด้วย จะแต่งหน้าด้วยอะไรก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ
แตะเพื่อให้คะแนนสูตรนี้
เพื่อนสนิทของเอลเลนคนหนึ่งชอบทำฟริตตาต้าบ่อยมากนะคะ ไม่ใช่แค่มื้อกลางวัน แต่มื้อเย็นด้วย และเอลเลนก็เข้าใจได้เลยว่าทำไม! เพราะมันเต็มไปด้วยโปรตีนและรสชาติ แถมทำง่ายมากๆ อีกด้วย จะใส่อะไรเป็นหน้าก็ได้ ไม่มีข้อจำกัดเลยค่ะ
เอลเลนเองก็ชอบใส่ผักโขมนิดหน่อยลงไปในฟริตตาต้าด้วยเสมอนะคะ ไม่ว่าจะใช้หน้าแบบไหนก็ตาม ผักเยอะขึ้น รสชาติก็ดีขึ้นตามไปด้วยค่ะ
🍳 อุปกรณ์ที่จำเป็น
ส่วนผสม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- ไข่ไก่ใหญ่ 8 ฟอง
- 60 มล. วิปปิ้งครีม
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
- 115 ก. เชดดาร์ชีสแบบเข้มข้น ขูดฝอย
- เบคอน 4 แผ่น
- มันฝรั่งแดงหรือเหลือง 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- ½ ช้อนชา พริกป่นแห้ง
- ½ ช้อนชา (หรือเพิ่มได้ตามชอบ) ไทม์แห้ง
- ดอกบรอกโคลี 3-4 ถ้วย
- ส่วนผสมเพิ่มเติมตามชอบ: เห็ด พริกหวาน ผักโขม หรืออะไรก็ได้ที่ชื่นชอบ
วิธีทำ
- 1
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ค่ะ
ส่วนผสมไข่
2ตีไข่ วิปปิ้งครีม พริกไทยดำ และเกลือโคเชอร์รวมกันให้เข้ากันดีนะคะ
ไส้
3ขั้นตอนที่ 3ก
ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาด 10-12 นิ้ว แล้วทอดเบคอนจนกรอบดีค่ะ จากนั้นยกออกไปพักไว้บนจาน แล้วทอดมันฝรั่งหั่นแว่นต่อประมาณ 6 นาที จนนุ่มและเหลืองสวย ใส่เบคอนกลับลงไปในกระทะ แล้วใส่กระเทียมในช่วง 30 วินาทีสุดท้าย ปรุงรสหน้าทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมตามชอบ แล้วโรยด้วยไทม์แห้งค่ะ
การประกอบและการปรุง
4ขั้นตอนที่ 3ข
ถ้าชอบใช้บรอกโคลีแทนนะคะ ให้ผัดพริกป่นแห้งและกระเทียมในน้ำมันก่อน จากนั้นใส่บรอกโคลีพร้อมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 1-2 นาทีจนสุกแต่ยังกรุบอยู่นะคะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม หรือจะใช้เห็ดและพริกหวานหั่นแว่นก็ได้ค่ะ ผัดจนนุ่ม ปรุงรสให้จัดพอดี แล้วใส่สมุนไพรตามชอบเลยนะคะ
- 5
โรยชีสให้ทั่วหน้าที่เตรียมไว้จากขั้นตอนที่ 3ก หรือ 3ข แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบนค่ะ ปรุงต่อประมาณ 1-2 นาที จนไข่เริ่มจับตัว จากนั้นนำกระทะทั้งใบเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบประมาณ 9-11 นาทีนะคะ ถ้าใช้ผักที่มีน้ำเยอะอย่างบรอกโคลี อาจต้องใช้เวลานานขึ้นนิดหน่อยค่ะ ลองใช้มีดเนยแทงลงตรงกลางฟริตตาต้าดูนะคะ ถ้าไม่มีไข่ดิบไหลออกมาก็แสดงว่าสุกพอดีแล้วค่ะ
- 6
ยกฟริตตาต้าออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังนะคะ พักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วหั่นเสิร์ฟได้เลยค่ะ
คำถาม ความคิดเห็น และคำชม
คำถามที่พบบ่อย
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ