แพนเค้ก

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์มิลค์ 1 1/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 1 1/3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. 1

   ตีไข่ บัตเตอร์มิลค์ น้ำตาล และเกลือโคเชอร์รวมกันในชามนะคะ แล้วค่อยๆ เทเนยละลายลงไปพร้อมกับตีต่อเลย

2. 2

   ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ได้แก่ แป้งสาลี เบกกิ้งโซดา และผงฟู จากนั้นร่อนลงในส่วนผสมเปียกค่ะ แล้วคนให้เข้ากันพอดีนะคะ

3. 3

   ตั้งกระทะบนไฟกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วค่ะ แล้วก็ทยอยทำแพนเค้กเป็นรอบๆ โดยใช้แป้งรอบละ 1/3 ถ้วย (80 มล.) ต่อแผ่นนะคะ ทอดจนด้านล่างเป็นสีทองและมีฟองใหญ่ขึ้นมาด้านบน (ประมาณ 3 นาที) แล้วพลิกกลับอีกด้านทอดต่ออีกหนึ่งถึงสองนาทีจนสุกดีค่ะ ทำแบบนี้จนแป้งหมด เสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำเชื่อมเมเปิลได้เลยนะคะ