พุดดิ้งช็อกโกแลตทำง่าย

• 100 ก. น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ (30ml) ผงโกโก้ไม่หวาน (ตักพูน)
• 30 ก. แป้งข้าวโพด
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 660 มล. นม
• 2 ช้อนโต๊ะ (30ก.) เนย
• 1½ ช้อนชา (7.5ml) วานิลลา

วิธีทำ

1. 1

   ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ และเกลือเข้าด้วยกันในหม้อขนาดกลางค่ะ

2. 2

   ค่อย ๆ เทนมลงไปทีละน้อยพร้อมคนตลอดนะคะ

3. 3

   นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและเริ่มเดือดค่ะ

4. 4

   ลดไฟให้เคี่ยวเบา ๆ ประมาณหนึ่งนาที คนต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นได้ที่ค่ะ

5. 5

   กรองส่วนผสมลงในชามค่ะ

6. 6

   ใส่เนยและวานิลลาลงไป แล้วคนตลอดจนเนยละลายหมดค่ะ

7. 7

   วางแผ่นพลาสติกแรปแนบลงบนผิวหน้าของพุดดิ้งโดยตรงเลยนะคะ

8. 8

   แช่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งถึงสองชั่วโมงจนเย็นดีค่ะ

9. 9

   ก่อนเสิร์ฟ ใช้ช้อนไม้คนแรง ๆ เพื่อให้พุดดิ้งนุ่มและเบาขึ้นค่ะ

10. 10

    ตักพุดดิ้งใส่ชาม เสิร์ฟ และอร่อยกันได้เลยค่ะ!