ไก่ทอดอบเตาอบ
หนึ่งในวิธีโปรดของฉันในการทำไก่เลยนะคะ! อร่อยคล้าย KFC มากเลย แต่ไม่ต้องรู้สึกผิดเลยสักนิด! แป้งคอร์นมีลและแป้งสาลีไม่ได้แค่ทำให้ไก่กรอบเท่านั้นนะคะ แต่ยังช่วยกักน้ำไว้ข้างใน ทำให้ไก่ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ!
แตะเพื่อให้คะแนนสูตรนี้
หนึ่งในวิธีโปรดของฉันในการทำไก่เลยนะคะ! อร่อยคล้าย KFC มากเลย แต่ไม่ต้องรู้สึกผิดเลยสักนิดค่ะ!
แป้งคอร์นมีลและแป้งสาลีไม่ได้แค่ทำให้ไก่กรอบเท่านั้นนะคะ แต่ยังช่วยกักน้ำไว้ข้างใน ทำให้ไก่ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ!
ไม่รู้ว่าทุกคนเป็นยังไงบ้างนะคะ แต่สำหรับฉัน เสิร์ฟคู่กับข้าวโพดครีมและซอสกราวี่นี่ขาดไม่ได้เลยค่ะ!
🍳 อุปกรณ์ที่จำเป็น
ส่วนผสม
- 1.4 กก. น่องไก่ 5–6 ชิ้น หั่นที่ข้อต่อออกเป็น 2 ชิ้น ประมาณ
- ½ ช้อนชา (ตักให้เต็มช้อน) เกลือละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 30 ก. แป้งสาลี
- 35 ก. แป้งคอร์นมีลละเอียด
- 1¼ ช้อนชา เกลือละเอียด
- 1¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนชา ปาปริกา
- 1¼ ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- 1¼ ช้อนชา ผงกระเทียม
- ½ ช้อนชา ไธม์แห้ง
- ¼ ช้อนชา พริกคาเยน
- ½ ช้อนชา (ตักให้เต็มช้อน) พริกป่น
วิธีทำ
การเตรียมและปรุงรส
1ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูนะคะ จากนั้นทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วตัวไก่แล้วโรยเกลือค่ะ วางตะแกรงลวดบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ไว้ให้พร้อมเลยค่ะ
- 2
ผสมส่วนผสมรับเข้าด้วยกันให้เข้ากันค่ะ ฉันชอบใส่ทุกอย่างในถุงซิปล็อคใบใหญ่นะคะ จากนั้นใส่ไก่ลงไปแล้วเขย่าให้เครื่องเคลือบทั่วทุกชิ้นเลยค่ะ วางชิ้นไก่บนตะแกรงที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา ประมาณ 1–6 ชั่วโมงนะคะ วิธีนี้จะทำให้หนังไก่กรอบขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ
การอบ
3เมื่อพร้อมจะอบแล้ว ให้อุ่นเตาอบที่ 425°F (220°C) ค่ะ อบประมาณ 45 นาทีจนหนังไก่สีทองสวย กรอบ และไก่สุกทั่วถึงเลยค่ะ ถ้าอยากให้สีสวยและกรอบขึ้นอีกนิด ลองใช้ไฟบนอบเพิ่มอีก 2–4 นาทีก็ได้นะคะ แต่ต้องจับตาดูให้ดีด้วยนะคะ เสิร์ฟได้เลยค่ะ!
คำถาม ความคิดเห็น และคำชม
คำถามที่พบบ่อย
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ