Colorful pineapple, beet and goat cheese salad on a white plate with mixed greens and creamy goat cheese crumbles

ซุปและสลัด

สลัดสับปะรด บีทรูท และโกต์ชีส

Name: สลัดสับปะรด บีทรูท และโกต์ชีส
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: ### น้ำสลัด; น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.); น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.); หอมแดง 1/2 หัว สับละเอียด; กระเทียม 1 กลีบเล็ก สับละเอียด; มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา (5 มล.); น้ำผึ้ง 3/4 ช้อนชา (4 มล.); โหระพาแห้ง 3/4 ช้อนชา (4 มล.); เกลือ 1/4 ช้อนชา (1 ก.); พริกไทยดำบดสดใส่ตามชอบ; ### สลัด; ผักสลัดรวมกล่องเล็ก (142 ก.); หัวหอมแดง 1/2 หัว หั่นเป็นแผ่น; พริกหวาน 2 ลูก (ดิบ); บีทรูทดิบปอกเปลือก 2 หัว หั่นเป็นเส้นแมตช์สติ๊ก; สับปะรดหั่นชิ้น 1/3 ถ้วย (83 ก.); โกต์ชีสบดแตก 1/3 ถ้วย (75 ก.); อัลมอนด์แฉลบ 2 ช้อนโต๊ะ (14 ก.)

สลัดบีทรูทและสับปะรดกับโกต์ชีสสูตรนี้สวยงามและอร่อยจนต้องตะลึงนะคะ! ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูโปรดของร้าน Boston Pizza แล้วนำมาประยุกต์ทำเองที่บ้าน กลายเป็นที่ฮือฮาอย่างมากเลยค่ะ ไม่ว่าจะในครัวของฉันเองหรือบนเว็บไซต์ที่มีคนแวะเข้ามาดูเป็นหมื่นๆ คน แค่ชิมคำเดียวก็รู้เลยว่าทำไมถึงถูกใจกันขนาดนี้ค่ะ เพราะมันทั้งหวาน เปรี้ยว ครีมมี่ และอร่อยสุดๆ สีสันสดใสบวกกับรสชาติสดชื่นแบบซัมเมอร์ทำให้สลัดจานนี้เป็นการเฉลิมฉลองวัตถุดิบดีๆ แบบเรียบง่ายอย่างแท้จริงค่ะ

4.5 (8)

เตรียม

20 นาที

ปรุง

10 นาที

รวม

30 นาที

สำหรับ

สไตล์

🍽 หรูหรา

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ อีเมล 𝕏

สลัดบีทรูทและสับปะรดกับโกต์ชีสสูตรนี้สวยงามและอร่อยจนต้องตะลึงเลยนะคะ! ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูโปรดของร้าน Boston Pizza แล้วนำมาประยุกต์ทำเองที่บ้าน กลายเป็นที่ฮือฮาอย่างมากเลยค่ะ ไม่ว่าจะในครัวของฉันเองหรือบนเว็บไซต์ที่มีคนแวะเข้ามาดูเป็นหมื่นๆ คน แค่ชิมคำเดียวก็รู้เลยว่าทำไมถึงถูกใจกันขนาดนี้ค่ะ เพราะมันทั้งหวาน เปรี้ยว ครีมมี่ และอร่อยสุดๆ

บางทีก็มีคนมาถามฉันว่าบีทรูทในสูตรนี้ต้องต้มหรือปรุงสุกก่อนไหมคะ คำตอบคือ ไม่เลยค่ะ! สลัดจานนี้โชว์ความกรุบกรอบสดๆ และรสชาติดินหอมของบีทรูทดิบเป็นจุดเด่นเลยค่ะ แค่ขูดหรือใช้มันโดลีนหั่นบางๆ ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยนะคะ

สีสันสดใสบวกกับรสชาติสดชื่นแบบซัมเมอร์ทำให้สลัดจานนี้เป็นการเฉลิมฉลองวัตถุดิบดีๆ แบบเรียบง่ายอย่างแท้จริงค่ะ

ส่วนผสม

จำนวนเสิร์ฟ:

### น้ำสลัด
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.)
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
หอมแดง 1/2 หัว สับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบเล็ก สับละเอียด
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา (5 มล.)
น้ำผึ้ง 3/4 ช้อนชา (4 มล.)
โหระพาแห้ง 3/4 ช้อนชา (4 มล.)
เกลือ 1/4 ช้อนชา (1 ก.)
พริกไทยดำบดสดใส่ตามชอบ
### สลัด
ผักสลัดรวมกล่องเล็ก (142 ก.)
หัวหอมแดง 1/2 หัว หั่นเป็นแผ่น
พริกหวาน 2 ลูก (ดิบ)
บีทรูทดิบปอกเปลือก 2 หัว หั่นเป็นเส้นแมตช์สติ๊ก
สับปะรดหั่นชิ้น 1/3 ถ้วย (83 ก.)
โกต์ชีสบดแตก 1/3 ถ้วย (75 ก.)
อัลมอนด์แฉลบ 2 ช้อนโต๊ะ (14 ก.)

วิธีทำ

1
นำส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดใส่ขวดเล็กแล้วเขย่าให้เข้ากันดีนะคะ
2
นำพริกหวานไปอบด้วยไฟบนของเตาอบ (บรอยเลอร์) ประมาณ 10 นาที พลิกกลับบ่อยๆ ค่ะ จากนั้นใส่ชามแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปให้แน่น (ระวังอย่าให้พลาสติกสัมผัสพริกหวานขณะที่ยังร้อนอยู่นะคะ) ไอน้ำที่ขังอยู่จะช่วยให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายมากเลยค่ะ ระหว่างนั้นแช่หัวหอมในน้ำเย็นไว้พร้อมกันเลย แล้วค่อยเทน้ำทิ้ง วิธีนี้จะช่วยลดความฉุนของหัวหอมได้ดีมากค่ะ
3
รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วราดน้ำสลัดลงไปได้เลยค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ!

คำถามที่พบบ่อย

เตรียมสลัดจานนี้ล่วงหน้าได้ไหมคะ?+

ได้เลยค่ะ! ทำน้ำสลัดและอบพริกหวานเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ถึง 2 วัน เก็บแยกกันในตู้เย็นนะคะ แล้วค่อยคลุกรวมกันตอนจะเสิร์ฟเลย เพื่อให้ผักสลัดยังกรุบกรอบและไม่เยิ้มจากน้ำสลัดค่ะ

ถ้าไม่มีโกต์ชีส ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ?+

เฟต้าชีส ริคอตต้า หรือบลูชีสบดแตกก็เข้ากันได้ดีมากเลยค่ะกับรสหวานและรสดินของสลัดนี้ ถ้าอยากได้ความครีมมี่อยู่ ลองใช้มาสคาร์โปเน่หรือมอสซาเรลล่าสดแทนก็อร่อยนะคะ

ทำไมต้องคลุมพริกหวานที่อบแล้วด้วยพลาสติกแรปคะ?+

ไอน้ำที่ขังอยู่ใต้พลาสติกจะทำให้เปลือกพริกหวานนิ่มลงตอนที่มันเย็นค่ะ ทำให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายและสะอาดมากขึ้น วิธีง่ายๆ นี้ช่วยประหยัดเวลาได้เยอะเลย และได้พริกหวานเนื้อนุ่มไม่มีส่วนที่ไหม้เกรียมค่ะ

ใช้บีทรูทกระป๋องหรือบีทรูทสุกสำเร็จแทนได้ไหมคะ เพื่อประหยัดเวลา?+

ได้เลยค่ะ! บีทรูทกระป๋องหรือแบบแวคคัมแพ็คใช้แทนได้ดี และช่วยประหยัดเวลาเตรียมวัตถุดิบได้มากเลยนะคะ แค่สะเด็ดน้ำให้ดีและซับให้แห้งก่อนใส่ลงไป เพื่อไม่ให้น้ำไปเจือจางน้ำสลัดค่ะ