Crispy Zucchini

• 2 katamtaman hanggang malaking zucchini, hiniwa sa mga piraso na 1 cm × 5 cm
• 9 g kosher salt, nahahati sa dalawang bahagi
• 125 g harina para sa lahat ng gamit
• 1 g paprika
• 1 g itim na paminta
• 2 malalaking itlog
• 100 g Panko breadcrumbs
• Cooking spray

Mga Tagubilin

1. Prepare Zucchini

   1

   Ilagay ang zucchini sa isang plastik na colander at budburan ng 3/4 tsp (3.75ml) kosher salt; haluing mabuti. Ipatong ang colander sa isang mangkok o plato at hayaang manatili sa temperatura ng silid ng mga isang oras. Tutulungan nito ang zucchini na maglabas ng labis na tubig, para mas madaling maging malutong kapag niluto.

2. Prepare Breading Station

   2

   Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, paprika, itim na paminta, at 3/4 tsp (3.75ml) kosher salt. Sa hiwalay na mangkok, batihin ang 2 itlog. Ilagay ang Panko sa ikatlong mangkok. Painitin ang oven sa 375°F (190°C).

3. Bread Zucchini

   3

   Patuyuin ang zucchini gamit ang tela o papel na tuwalya. Ilubog ang ilang piraso nang sabay-sabay sa pinagsamang harina — siguraduhing itapon ang sobrang harina. Pagkatapos, ilubog sa binatang itlog, saka sa breadcrumbs. Iayos nang iisang patong sa isang greased na baking sheet. Bahagyang i-spray ng cooking spray ang ibabaw ng zucchini.

4. Bake

   4

   Ilagay sa preheated na oven at lutuin ng 12 minuto. Ilabas mula sa oven, baligtarin ng 180 degrees, at bahagyang i-spray ulit ang kabilang panig ng cooking spray. Ibalik sa oven at lutuin ng dagdag na 10–12 minuto hanggang maging gintong-kayumanggi at ganap na luto.

5. 5

   Pagseserbisyo at mga Pagpipilian ng Sarsa

   Ihain ang iyong crispy zucchini fries kasama ang iyong paboritong sawsawan. Ang tzatziki ay klasikong pagpipilian, pero puwede ka ring gumawa ng mabilis na soy-sesame-sambal sauce: pagsamahin ang 1/4 cup toyo, 1/2 tsp sesame oil, at 1/2 tbsp Sambal Oelek. Masarap na umami ang lasa nito at napakagandang kasama ng malutong na coating!