Golden roasted lemon chicken with crispy skin on a white plate, garnished with fresh lemon slices and herbs

Hapunan

Inihaw na Manok sa Limon

Name: Inihaw na Manok sa Limon
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: - 1 buong manok; - 1 tbsp kosher salt (kalahati lang kung gagamitin ay pinong asin); - 1 tbsp olive oil; - 1 limon, hiniwa sa kalahati at hiniwa sa 1/4 pulgada ang kapal; - 2 malalaking dilaw na sibuyas, hiniwa ng 1/2 pulgada ang kapal; - 5 butil ng bawang, hiniwa; - ½ cup chicken stock; - 1 tbsp malamig na butter; - 1 tbsp toyo; - sariwang mga damo para sa dekorasyon; - mga pakang limon mula sa hindi bababa sa isang buong limon

Ang paboritong chicken recipe ko para sa mga tira-tira — matinding lasa ng limon, hindi kapani-paniwalang malambot, at tapos na kahit sa gabi ng weekday.

5.0 (1)

Prep

20 min

Pahingahin

10 min

Luto

50 min

Kabuuan

1oras 10min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Abril 2019•Last Updated Hulyo 2025

Ang lemon chicken na ito ay mabilis at madaling gawin — at ang sarap-sarap talaga niya!

Isa ito sa mga paboritong chicken recipe ko na lalo pang masarap pagkatapos ng isang araw — ang karne ay sobrang limon ang lasa at malambot na malambot. Perpekto bilang palaman sa tinapay, toppingsa salad, o dagdag sa kahit anong ulam.

Sa pamamagitan ng butterflying ng manok, nabawasan mo rin ang oras ng pagluluto — kaya ang kamangha-manghang chicken na ito ay magandang pagpipilian kahit sa abalang gabi ng weekday. Nakakatulong din ito para mas pantay na maluto ang manok, kaya mas makatas ang resulta.

Maaari kang humingi sa iyong butcher na i-butterfly ang manok para sa iyo, pero kung mayroon kang matalas na kutsilyo o kitchen shears, ang pag-alis ng gulugod ng manok ay hindi naman mahirap at kaya mong gawin ito mismo!

Para Gawing Low Carb/Keto/Paleo: alisin ang butter, kung gusto mo, para sa Paleo na bersyon. Tiyakin na angkop ang mga sukat ng sangkap sa iyong personal na Keto macros — kung hindi, maaari mong bawasan ang dami ng sibuyas, bawang, at limon.

Para Gawing Walang Dairy: huwag gumamit ng butter.

Naturally Gluten-Free: tulad ng lahat ng gluten-free na recipe, tiyaking lahat ng iyong mga sangkap ay gluten-free at hindi cross-contaminated — kasama na ang iyong chicken stock.

Mga Sangkap

Mga Serving:

1 buong manok
15 ml kosher salt (kalahati lang kung gagamitin ay pinong asin)
14 g olive oil
1 limon, hiniwa sa kalahati at hiniwa sa 1/4 pulgada ang kapal
2 malalaking dilaw na sibuyas, hiniwa ng 1/2 pulgada ang kapal
5 butil ng bawang, hiniwa
120 ml chicken stock
14 g malamig na butter
15 ml toyo
sariwang mga damo para sa dekorasyon
mga pakang limon mula sa hindi bababa sa isang buong limon

Mga Tagubilin

Roasted Chicken
1
Painitin ang oven sa 450°F (230°C). Ilipat ang oven rack sa itaas na ikatlong bahagi ng oven.
2
I-butterfly ang manok sa pamamagitan ng pag-alis ng gulugod gamit ang matalas na kutsilyo. Tuyo ang balat ng manok gamit ang paper towels (kung lalaktawan mo ang hakbang na ito, hindi magiging malutong ang manok mo) at timplahan ng 1 tbsp (15ml) na kosher salt, paminta, at mga damo. Pahiran ng olive oil.
3
Ikalat ang mga hiwa ng limon, sibuyas, at bawang sa ibaba ng isang lalagyan na ligtas sa oven at kalan. Mas gusto ko ang malaking skillet o Dutch oven para sa recipe na ito. Ipatong ang manok sa ibabaw.
4
Lutuin sa oven sa 450°F (230°C) sa loob ng humigit-kumulang 40–50 minuto. Pagkatapos ng 30 minuto, ibuhos ang chicken stock sa kawali (hindi sa ibabaw ng manok). Ituloy ang pagluluto hanggang maabot ng loob ng manok ang 165°F (74°C) para sa dibdib at 175°F (79°C) para sa hita. Ilabas ang manok at ipatong sa plato para magpahinga. Maaari mo ring i-broil ang manok kung gusto mo itong mas malutong pa.
Lemon Sauce
5
Habang nagpapahinga ang manok, ilagay ang skillet sa kalan sa katamtamang apoy. Hayaan itong kumulo at mabawasan ng isang minuto o dalawa. Dagdagan ng 1 tbsp (15ml) na malamig na butter at toyo, at haluin nang mabilis gamit ang kahoy na kutsara para magsama-sama at lumapot ang iyong sarsa.
6
Ihain ang mga hiwa ng manok na nakapatong sa iyong masarap na sarsa ng limon — at enjoy! Palamutian ng sariwang mga damo, kung gusto mo.

FAQ

Maaari ko bang ihanda ang inihaw na manok sa limon nang maaga?+

Maaari mong ihanda ang manok at mga sangkap nang hanggang 8 oras bago magluto at ilagay sa ref nang hiwalay, pero i-roast na lang bago ihain para sa pinaka-malutong na balat. Ang mga tira-tira ay nananatiling masarap sa loob ng 3 araw sa ref at napakasarap na ginawang ginayat para sa mga salad o palaman sa tinapay.

Paano kung wala akong buong manok?+

Maaari kang gumamit ng 4–6 piraso ng manok na may buto (pinakamainam ang mga hita at dibdib) — bawasan lang ang oras ng pagluluto sa 35–40 minuto at laktawan na ang hakbang ng butterflying. Magiging kasing sarap pa rin ng sarsa.

Bakit hindi malutong ang balat ng aking manok?+

Ang pinakakaraniwang dahilan ay ang hindi pagtuyo ng balat gamit ang paper towels — ang halumigmig ay pumipigil sa pag-kayumanggi ng balat. Tiyaking lubos na mainit ang oven bago ilagay ang manok at gamitin ang itaas na rack para direktang matamaan ng init ang balat.

Ano ang mainam na kasamang ihain sa inihaw na manok sa limon?+

Ang sarsa ng kawali ay perpektong ibuhos sa mga inihaw na patatas, kanin, o tinapay, at ang mga inihaw na sibuyas at hiwa ng limon ay kasama na bilang mga side. Ang simpleng green salad o mga inihaw na gulay ay magpapasiksik ng iyong hapunan.