Greek Lemon Chicken

• 120 ml katas ng limon
• 54 g olive oil
• 6 butil ng bawang, pinindot
• 15 ml tuyong oregano
• 5 ml Italian seasoning
• 5 ml sariwang giniling na itim na paminta
• 10 ml kosher na asin
• 1.8 kg mga hita ng manok na may balat at buto

Mga Tagubilin

1. 1

   Pagsamahin ang katas ng limon, olive oil, bawang, oregano, Italian seasoning, asin, at paminta sa isang malaking resealable na bag. Ilagay ang manok at haluin para malabanan ng marinade. Imarinate sa ref nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.

2. 2

   Painitin ang oven sa 425°F (220°C).

3. 3

   Alisin ang mga piraso ng manok, patuyuin gamit ang paper towels, at ilagay sa baking sheet na nakalatag ng aluminium foil. Ilagay sa mainit na oven at lutuin ng 30–40 minuto hanggang maluto nang husto. Inirerekomenda ko na lutuin hanggang maabot ang panloob na temperatura na 180°F (82°C) — sa temperaturing ito, ang connective tissue sa hita ay maayos na natutunaw, kaya nagiging malambot at makatas ang manok.

4. 4

   I-broil ang manok sa mataas na init nang mga 3 minuto hanggang maging magandang gintong kayumanggi. Ihain kasama ang mga hiwa ng limon at enjoy!