Grilled Shrimp Skewers

• 10 ml paprika
• 30 ml sariwang bawang, pinisil
• 10 ml Italian seasoning
• 10 ml basil
• 28 g brown sugar
• 3 ml itim na paminta
• 54 g olive oil
• 30 ml katas ng limon
• 907 g katamtamang laking hipon, inalis ang bituka (pwedeng may balat o binalatan na; mas magiging makatas kung may balat pa)
• Tinunaw na mantikilya, opsyonal, para ipahid habang niluluto

Mga Tagubilin

1. Marinade

   1

   Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa hipon at tinunaw na mantikilya sa isang malaking resealable bag. Ilagay ang hipon at haluin para matakpan ng marinade. Mag-marinate sa ref ng 2–4 na oras (huwag na huwag lampasan ito, dahil magiging matigas at goma-goma ang hipon). Ibabad ang mga wooden skewers sa mangkok ng tubig para hindi masunog habang nagluluto.

2. Grilling

   2

   Alisin ang hipon mula sa marinade at itusok sa mga skewers. Ihaw sa katamtamang init ng 3 minuto sa isang gilid, baligtarin, at lutuin ang kabilang gilid (malamang isang minuto o mas kaunti pa). Pwede mong ipahid ang tinunaw na mantikilya sa hipon habang niluluto o bago pa lang ihain, kung gusto mo. Ang kabuuang oras ng pag-ihaw ay depende sa laki ng iyong hipon, pero ang pagluto ng karamihan nito sa isang gilid ay magreresulta sa magandang grill marks at kulay! Ihain at kainin agad habang mainit.