Ground Beef Stroganoff

• 43 g mantikilya, hinati
• 227 g mushrooms, hiniwa
• 1 sibuyas, tinadtad
• 454 g giniling na baka
• 4 ml kosher salt
• 1 ml giniling na paminta
• 2 butil ng bawang, pinisil
• 23 g harina
• 840 ml sabaw ng baka o manok
• 15 ml Dijon mustard
• 10 ml Worcestershire sauce
• 15 ml toyo
• 227 g tuyong egg noodles
• 120 ml sour cream
• 120 ml tinadtad na atsara
• 15 ml Italian parsley, tinadtad

Mga Tagubilin

1. 1

   Sa katamtamang mataas na apoy, tunawin ang 1 tbsp (15ml) mantikilya at lutuin ang mga mushrooms na may asin at paminta hanggang magandang kayumanggi ang kulay, mga 5–7 minuto. Ilipat sa plato at itabi muna.

2. 2

   Tunawin ang natitira pang 2 tbsp (30ml) mantikilya at lutuin ang sibuyas at giniling na baka ng 5–7 minuto hanggang mag-brown. Patuloy na durugin ang karne sa maliliit na piraso habang niluluto. Timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang harina at lutuin ng 1–2 minuto para mawala ang hilaw na lasa nito. Ilagay ang sabaw at haluin nang mabuti. Pakuluan nang dahan-dahan. Haluin ang Dijon, Worcestershire sauce, toyo, at egg noodles. Lutuin nang walang takip ng mga 6–8 minuto hanggang maluto ang mga noodles, haluin paminsan-minsan.

3. 3

   Haluin ang atsara at sour cream, palamutian ng parsley, at ihain.