One-pot chili mac and cheese with ground beef, pasta, and melted cheese in a dark red sauce

Hapunan

Ang Pinaka-Masarap na One-Pot Chili Mac and Cheese para sa Magulong Gabi ng Linggo

Name: Ang Pinaka-Masarap na One-Pot Chili Mac and Cheese para sa Magulong Gabi ng Linggo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 1 tbsp mantika (15 ml); - 1 sibuyas, hiniwa-hiwa; - 1 bell pepper, hiniwa-hiwa; - 1/2 tsp pulang pamintang pira-piraso (0.5 g) (opsyonal, para sa anghang); - 1 lb giniling na karne ng baka (454 g); - 2 tbsp tomato paste (30 g); - 3 butil ng bawang, dinurog o piniga; - 1 tbsp chili powder (7 g); - 14 oz lata ng dinurog na kamatis o tomato sauce (400 g); - 14 oz lata ng pulang kidney beans, hinugasan at pinatuyo (400 g); - 3 1/2 cups sabaw ng baka o manok (840 ml); - 3/4 tsp kosher salt (4 g, dagdagan pa ayon sa panlasa); - 1/2 tsp itim na paminta (1 g); - 1 tsp tuyong oregano (1 g); - 1/2 tsp tuyong thyme (0.5 g); - 1 tsp asukal (4 g); - 1 tbsp toyo (15 ml); - 1/3 cup nagyelong mais (55 g); - 12 oz maikling pasta, elbow macaroni o katulad nito (340 g); - 2 cups gadgad na keso, cheddar, Monterey Jack, o halo ng dalawa (225 g); - **Para sa garnish:** 1/4 cup tinadtad na cilantro o berdeng sibuyas (10 g), hiniwa-hiwa na jalapeños, hiniwa-hiwa na kamatis, avocado

Palaging abalang-abala ang mga gabi ng linggo, at ang makahanap ng putahe na madaling gawin at puno ng lasa ay parang jackpot na! Iyan ang tungkulin ng aking One-Pot Chili Mac and Cheese! Perpektong timpla ng comfort food at matapang na lasa ng chili — at hindi na kailangan pang maghugas ng maraming palayok at kawali.

4.3 (6)

Prep

15 min

Luto

25 min

Kabuuan

40 min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Enero 2025•Last Updated Enero 2025

Palaging abalang-abala ang mga gabi ng linggo, at ang makahanap ng putahe na madaling gawin at puno ng lasa ay parang jackpot talaga! Iyan ang tungkulin ng aking One-Pot Chili Mac and Cheese! Perpektong timpla ng comfort food at matapang na lasa ng chili — at hindi na kailangan pang maghugas ng maraming palayok at kawali.

Bakit Mamahalin Mo ang Putaheng Ito

- Isang Palayok Lang: Walang panahon para sa dagdag na paghuhugas pagkatapos ng mahabang araw. Simple ang recipe na ito — isang palayok lang para sa pagluluto, pagseserve, at paglilinis.

- Matapang na Lasa ng Chili: Sa masasarap na pampalasa, giniling na karne, beans, at kaunting anghang, hindi ito basta-basta mac and cheese. Ang lasa ng chili ang nagdadala nito sa susunod na antas.

- Maaaring I-customize ang mga Topping: Ihain nang ganoon na lang o dagdagan ng mga sariwang garnish tulad ng tinadtad na cilantro, jalapeños, kamatis, o avocado. Maaaring gawing sarili ng bawat isa sa mesa!

Angkop sa Gabi ng Linggo, Paboritong-Paborito ng Lahat

Magagawa ang putaheng ito sa loob ng mga 30 minuto, kaya perpekto para sa mga gabing kailangan mong mabilis na maihain ang hapunan pero gusto mo pa ring masarap. Niluluto ang pasta nang direkta sa chili base, sinisipsip nito ang lahat ng mausok at maalat na lasa. At kung akala mo ay hindi na maaaring mas gumanda pa, hahalo ka ng matunaw na keso sa loob, at magwiwisik pa ng dagdag sa itaas para sa malagkit na tapusin na minamahal ng lahat.

Comfort Food na May Twist

Ang pinaka-gusto ko sa recipe na ito ay kung paano pinagsama ang dalawang klasiko — chili at mac and cheese — sa iisang masustansiyang pagkain. Sapat na ito para maging buo ang hapunan, pero maaari mo ring ihain kasama ang simpleng berdeng salad o cornbread para sa kumpletong handaan.

Gawin Mong Sarili

Napaka-flexible ng putaheng ito! Palitan ang giniling na karne ng pabo, gamitin ang iyong paboritong uri ng beans, o ayusin ang antas ng anghang ayon sa kagustuhan ng iyong pamilya. Masustansiya ito, masarap, at tiyak na magiging paboritong ulam sa inyong tahanan tuwing gabi ng linggo.

Subukan mo ang One-Pot Chili Mac and Cheese na ito, at nangangako ako na ito ang iyong puntahan tuwing nagnanasa ka ng mabilis, madali, at talagang masarap. Sabihin mo sa akin kung paano naging ang lasa — gusto kong malaman kung paano mo ginawang sarili!

Mga Sangkap

Mga Serving:

15 ml mantika
1 sibuyas, hiniwa-hiwa
1 bell pepper, hiniwa-hiwa
1 g pulang pamintang pira-piraso (opsyonal, para sa anghang)
454 g giniling na karne ng baka
30 g tomato paste
3 butil ng bawang, dinurog o piniga
7 g chili powder
397 g lata ng dinurog na kamatis o tomato sauce
397 g lata ng pulang kidney beans, hinugasan at pinatuyo
840 ml sabaw ng baka o manok
4 ml kosher salt
1 g itim na paminta
1 g tuyong oregano
1 g tuyong thyme
4 g asukal
15 ml toyo
55 g nagyelong mais
340 g maikling pasta, elbow macaroni o katulad nito
225 g gadgad na keso, cheddar, Monterey Jack, o halo ng dalawa
10 g Para sa garnish: tinadtad na cilantro o berdeng sibuyas, hiniwa-hiwa na jalapeños, hiniwa-hiwa na kamatis, avocado

Mga Tagubilin

Chili Base
1
Igisa ang mga gulay: Initin ang mantika sa malaking kawali o Dutch oven sa katamtamang apoy. Ilagay ang tinadtad na sibuyas, bell pepper, at pulang pamintang pira-piraso. Igisa ng 2–3 minuto hanggang lumambot.
2
Lutuin ang karne: Ilagay ang giniling na karne, hati-hatiin habang nagluluto. Timplahan ng asin at paminta. Lutuin hanggang magkulay kayumanggi.
3
Dagdagan ng lasa: Haluin ang tomato paste at lutuin ng 1–2 minuto para lumalalim ang lasa. Ilagay ang bawang at lutuin ng isa pang 30 segundo.
4
Itayo ang chili base: Haluin ang chili powder, dinurog na kamatis, kidney beans, toyo, asukal, at sabaw ng baka.
5
Ilagay ang pasta at pakuluan: Haluin ang pasta at pakuluan ng marahan ang timpla. Lutuin nang walang takip ng 12–14 minuto, hahalo-haluin paminsan-minsan, hanggang malambot ang pasta at lumapot ang sarsa. Huwag maluto nang labis ang pasta — magpapatuloy pa itong maluto sa mainit na sarsa, kaya lutuin lang hanggang al dente.
Cheesy Finish
6
Dagdagan ng keso: Patayin ang apoy. Haluin ang kalahati ng gadgad na keso para maging malapot at makeso.
7
Tunawin ang keso: Iwisik ang natitirang keso sa ibabaw. Takpan ang palayok at hayaang maupo ng 2–3 minuto hanggang matunaw ang keso.
8
Gawing maganda at ihain: Budburan ng tinadtad na cilantro o berdeng sibuyas, at lagyan ng jalapeños, hiniwa-hiwa na kamatis, at avocado kung gusto mo.

FAQ

Maaari bang gawin nang maaga ang chili mac and cheese?+

Oo naman! Maaari itong ihanda nang hanggang 3 araw nang maaga at itago sa lalagyan na may mahigpit na takip sa ref — init-initin lang nang dahan-dahan sa kalan gamit ang kaunting gatas para lumuwag ulit ang sarsa dahil sinisipsip ng pasta ang sabaw habang nakatayo.

Ano ang maaaring ipalit sa giniling na karne ng baka sa recipe na ito?+

Ang giniling na karne ng pabo, Italian sausage, o plant-based na kapalit ng karne ay mahusay na gumagana at niluluto sa parehong paraan; maaari ka ring hindi na maglagay ng karne at magdagdag na lang ng isa pang lata ng beans para sa bersyong walang karne.

Maaari bang i-freeze ang chili mac and cheese?+

Syempre — i-freeze ito sa mga hiwalay na bahagi ng hanggang 3 buwan, saka i-thaw sa magdamag at initin sa microwave o sa kalan na may kaunting gatas para maibalik ang malapot na texture.

Ano ang pinakamabuting paraan para i-customize ang mga topping ng putaheng ito?+

Maghanda ng topping bar na may sariwang cilantro, hiniwa-hiwa na jalapeños, sour cream, dinurog na tortilla chips, avocado, at gadgad na keso para maaaring mag-ayos ang bawat isa ng kanilang sariling mangkok ayon sa kanilang kagustuhan.