Masarap na Brown Rice Chicken Soup – Pusô-Pusong Lutuin! 🍲
Ang brown rice chicken soup na ito ay perpektong pagkain para panatilihing mainit ang puso—mabusog, masustansya, at magagawa mo sa loob lamang ng 30 minuto.
Ang brown rice chicken soup na ito ay isa sa aking mga paboritong lutuin kapag gusto kong may mainit at masarap na kakainin—mabusog, sustansyado, at napakadaling gawin! Pwede mo ring ihanda ang mga sangkap nang isang araw bago, para pagdating ng oras na magluto, magiging handa na lahat sa loob ng 30 minuto. Parang ang classic na chicken noodle soup na kilala nating lahat, pero mas malusog—brown rice ang pumapalit sa pasta para sa mas maraming hibla at mas masustansyang lasa. At dagdag pa, konting lemon juice para sa sariwa at maliwanag na timpla!
Gustong-gusto kong lutuin ito para sa hapunan at iuwi pa bilang tanghalian kinabukasan. Pwede mong ayusin ang kapal ng sabaw ayon sa iyong kagustuhan—payat man o malapot, ikaw ang bahala! Para sa magandang tapusin, nilalagyan ko ng dill, green onions, at basil, pero gamitin mo ang kahit anong damo na gusto mo o wag na kung ayaw mo.
Kung mahilig ka sa Greek Avgolemono soup, mapapansin mo ang pagkakatulad sa lasa. Pero habang gumagamit ang Avgolemono ng halo ng lemon at itlog para palapalin ang sabaw, dito sa version na ito, simpleng chicken at rice lang ang ginagamit. Nagugustuhan ko talaga ang mga damo kaya nilalagyan ko ng dill, green onions, at basil ang aking soup. Gamitin mo ang lahat o ilan lang sa mga damong ito, o wag na kung hindi mo gusto.
Totoo ngang napaka-katulad ng lasa at paraan ng pagluluto nito sa Greek Avgolemono soup, maliban na lang na sa Avgolemono, pinapalapot ang sabaw gamit ang halo ng lemon at itlog. Naisip ko sanang gumawa ng avgolemono soup, pero nagdesisyon akong gawin na lang ang chicken rice soup. Masarap ang dalawa!
Mga Sangkap
- Para sa Sariwang Chicken Stock
- 1 buong manok na 3 lb (o tingnan ang mga tala)
- 12 g asin na kosher (o kalahati nito kung gumagamit ng pinong table salt)
- 1 sibuyas, magaspang na hiniwa
- 1 karot, binalatan at magaspang na hiniwa
- 2 tangkay ng kintsay, magaspang na hiniwa
- 2 dahon ng laurel
- Para sa Soup
- 185 g brown rice
- 480 ml chicken stock (o ang dami ayon sa nakasulat sa pakete ng iyong rice)
- 27 g mantika para sa pagsasahog
- 2 tangkay ng kintsay
- 1 karot
- ½ katamtamang sibuyas
- 240 ml frozen na gisantes, opsyonal
- asin na kosher, ayon sa panlasa
- paminta, ayon sa panlasa
- mga sariwang damo tulad ng green onions, dill, basil, perehil o pinagsamang mga ito, para sa paghahatid
- 45 ml sariwang kinatas na katas ng lemon, dagdagan pa ayon sa panlasa, kasama ang mga hiwa ng lemon para sa paghahatid
Mga Tagubilin
- 1
Isama ang lahat ng mga sangkap para sa stock sa isang malaking palayok. Dapat halos matakpan lang ng tubig ang manok; magdagdag ng kaunti pang stock kung kinakailangan. Pakuluan, takpan, at bawasan ang apoy para mapanatiling mahinang kumukulo. Pakuluan ng 60–75 minuto hanggang sa maluto nang buo ang manok, malambot na, at nalalaglag na ang karne mula sa buto. Kung gumagamit ka ng mga piraso ng manok imbes na buong manok, maaaring 35–45 minuto na lang ang kailangan. Salain ang stock sa isang lalagyan na matibay sa init. Palamigin ang manok at pirasuhin ito kapag malamig na para mahawakan. Gamitin agad ang stock at manok o itago sa ref kung plano mong lutuin ang chicken pot pie sa ibang pagkakataon. Itapon ang mga buto, dahon ng laurel, at mga lutong gulay (o kainin mo na lang ang mga nilutong karot at kintsay tulad ng ginagawa ko!).
Brown Rice
2Lutuin ang rice ayon sa nakasulat sa pakete (karaniwan, ang 1 cup (200g) ng brown rice ay nangangailangan ng 2 cups (480ml) ng likido at halos kalahating oras na pagluluto); gayunpaman, gumamit ng chicken stock imbes na tubig.
Soup Base
3Initin ang mantika sa isang mabigat na palayok. Ilagay ang mga sibuyas, karot, at kintsay at lutuin ng 7–10 minuto hanggang sa lumambot at magsimulang guminto ang kulay.
- 4
Ibuhos ang chicken stock at pakuluin nang mahinà ng mga 5 minuto. Haluin ang rice, manok, at gisantes. Pakuluin hanggang mainit na nang mabuti ang lahat, mga 5 minuto. Tikman ang iyong soup at ayusin ang lasa gamit ang karagdagang asin at paminta.
- 5
Magdagdag ng kaunting sariwang katas ng lemon sa soup. Kaunti lang ang inilalagay natin para laging masariwa ang lasa; pagkatapos ay inihahain ang soup kasama ang mga dagdag na hiwa ng lemon para makapag-ayos ang bawat isa ng dami ng lemon juice ayon sa kanilang sariling panlasa. Ako mismo, marami akong nilalagyang lemon juice sa aking mangkok ng masarap na chicken rice soup na ito.
- 6
Sandokin ang soup sa mga mangkok para ihain. Palamutian ng mga damo ng iyong pagpili. Ihain kasama ang mga dagdag na hiwa ng lemon.
FAQ
Na-try mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng star rating — nakakatulong ito sa ibang nagluluto na mahanap ito!
Mga Komento
Naghahanap pa? I-explore ang buong koleksyon — i-filter ayon sa lifestyle, cuisine, o dietary needs.