Paboritong Chili ng Pamilya – Crockpot Chili

• 30 ml mantika
• 907 g (~900g) giniling na baka
• 240 ml (~240ml) sibuyas, hiniwa
• 3 butil ng bawang, dinurog
• 170 g lata ng tomato paste
• 227 g tomato sauce
• 794 g lata ng tinadtad na fire roasted tomatoes
• 2 lata na 24 oz bawat isa (48 oz / 1360g kabuuan) ng beans, tulad ng itim, kidney o halo-halong uri
• 120 ml nagyelong mais
• 30 ml chili powder
• 10 ml paprika
• 5 ml ancho chili powder
• 10 ml cumin
• 5 ml giniling na itim na paminta
• 10 ml kosher salt
• 10 ml asukal
• 15 ml toyo
• ¾ bote ng beer
• Cilantro, hiniwaang dayap at sour cream para sa paghahatid

Mga Tagubilin

1. 1

   Magpainit ng 1 tbsp (15ml) mantika sa kawali sa katamtamang mataas na apoy. Iprito ang giniling na baka sa lahat ng panig, tinadtad-tadtad habang niluluto, at alisan ng taba. Hindi na kailangang maluto nang buo. Ilipat ito sa crockpot. Timplahan ng asin, paminta, at asukal.

2. 2

   Painitin ang natitirang 1 tbsp (15ml) mantika sa kawali sa katamtamang apoy. Igisa ang mga sibuyas ng ilang minuto hanggang lumambot. Ilagay ang mga pampalasa (chili powder, paprika, ancho chili, at cumin) at igisa hanggang mabango. Ilagay ang tomato paste at igisa ng mga 30 segundo. Ilagay ang bawang at lutuin ng ilang segundo lang (huwag hayaang masunog dahil masisira ang lasa). Pagkatapos, ibuhos ang tomato sauce, haluin gamit ang kahoy na sandok. Ilipat ang lahat sa crockpot.

3. 3

   Ilagay ang fire-roasted tomatoes, toyo, at beer sa crockpot. Lutuin sa mababang init ng 6–8 oras.

4. 4

   Ilagay ang beans at mais sa huling 2 oras ng pagluluto. Kung kailangan pang palapotin ang chili, hayaan itong maluto nang walang takip sa huling kalahating oras.

5. 5

   Ihain na may cilantro, dayap, at malaking kutsarang sour cream sa ibabaw. Bon appétit!