Golden roasted Greek lemon potatoes with crispy edges and fresh herbs on a white plate

Pinakasikat

Greek Lemon Potatoes – Maasim, Mabango, at Puno ng Lasa!

Name: Greek Lemon Potatoes – Maasim, Mabango, at Puno ng Lasa!
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: - 6 katamtamang sukat na russet potatoes, binalatan at bawat isa ay hiniwa sa 6 na mahabang wedge; - ⅓ cup olive oil; - ⅓ cup sariwang kinatas na katas ng limon; - 1 ¾ tsp kosher salt; - ½ tsp paminta; - 1 tsp tuyong oregano; - 1 tsp iba pang herbs (rosemary, Italian seasoning); - 1 ½ cups chicken broth, at dagdag pa kung kinakailangan; - 3 butil ng bawang, dinurog at tinadtad; - tinadtad na perehil at dagdag na hiwa ng limon para sa dekorasyon, opsyonal

Ang mga gintong inihurnong patatas na ito ay malambot sa loob at malutong sa gilid, preskong-presko ang lasa ng limon at herbs — dalisay na comfort food na parang nasa Mediterranean ka na!

5.0 (2)

Prep

15 min

braise

2oras

Luto

—

Kabuuan

15 min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Abril 2019•Last Updated Setyembre 2024

Kung hindi mo pa natikman ang Greek lemon potatoes, handa kang mabigla sa sarap! Ang mga patatas na ito ay inihurno nang perpekto — malambot sa loob at puno ng nakaka-engganyo na kombinasyon ng limon, bawang, at herbs. Perpektong balanse ng sariwang lasa at maalat-alat na sarap, kaya bawat subo ay talagang nakakagana!

Ano ang sikreto para makamit ang magandang lasa? Ang sagot ay ang paghurno ng mga patatas sa sabaw na may limon. Habang nagluluto, nasisipsip nila ang lahat ng sarap ng citrus at herbs, pagkatapos ay magiging gintong-ginto ang kulay sa hurno. At magtitiwala kayo sa akin — mamahalin ninyo ang malutong na mga gilid na nabubuo habang bumababa ang likido — dalisay na kaligayahan para sa mga mahilig sa patatas!

Kung ihahain man ito kasabay ng inyong paboritong inihaw na karne, litson, o bilang bahagi ng isang mezze spread, ang Greek lemon potatoes na ito ay palaging paboritong-paborito ng lahat. Madaling gawin, puno ng lasa, at nagdadala ng sariwang Mediterranean na dating sa inyong hapag-kainan. Ihain ito kasama ang tzatziki o simpleng Greek yogurt, kung gusto ninyo.

Mga Sangkap

Mga Serving:

6 katamtamang sukat na russet potatoes, binalatan at bawat isa ay hiniwa sa 6 na mahabang wedge
72 g olive oil
80 ml sariwang kinatas na katas ng limon
9 ml kosher salt
3 ml paminta
5 ml tuyong oregano
5 ml iba pang herbs (rosemary, Italian seasoning)
360 ml chicken broth, at dagdag pa kung kinakailangan
3 butil ng bawang, dinurog at tinadtad
tinadtad na perehil at dagdag na hiwa ng limon para sa dekorasyon, opsyonal

Mga Tagubilin

1
Painitin ang hurno sa 350°F (175°C).
2
Haluin nang magkasama ang lahat ng sangkap, maliban sa patatas at dekorasyon, sa isang 9x13 pulgada (23x33 cm) na lalagyan para sa pagbe-bake — mas mainam kung baso o ceramic ang lalagyan. Ilagay ang mga patatas at ihalo para masigurong mababad ang lahat sa pinagsamang timpla. Dapat na masakop ng mga patatas ang buong ilalim ng lalagyan sa iisang patong, kaya kung masyadong maliit ang iyong mga patatas, maaaring kailangang magdagdag pa ng kaunti. Takpan nang mahigpit gamit ang aluminium foil.
3
Ilagay sa mainit na hurno at lutuin nang mga 2 oras. Dahan-dahang balahin ang mga patatas sa sarsa na dapat ay lumapot na ngayon, mag-ingat na huwag masira ang mga wedge. Kung hindi pa malambot ang mga patatas o masyadong matubig pa ang sarsa, takpan muli ng aluminium foil at lutuin pa nang 15–30 minuto. Ihain na may dekorasyon na perehil at dagdag na hiwa ng limon kung gusto ninyo.

FAQ

Maaari bang ihanda nang maaga ang Greek lemon potatoes?+

Oo naman! Maaari mong ihanda ang mga patatas at pinagsamang timpla nang hanggang 8 oras bago lutuin — takpan at ilagay sa ref, tapos ilagay na sa hurno kung handa ka na. Dagdag lang ng 10-15 minuto sa oras ng pagluluto dahil magsisimula itong malamig. Ang mga sobrang pagkain ay mananatiling masaya sa ref nang 3-4 na araw at maganda ang mainit uli sa 350°F.

Ano ang maaaring ipalit kung wala akong sariwang katas ng limon?+

Gamitin ang nakaboteng katas ng limon kung wala kang pagpipilian, kahit mas maliwanag at mas sariwa ang lasa ng sariwang piga. Maaari ka ring gumamit ng puting alak o puting suka sa parehong dami, ngunit bawasan nang kaunti ang chicken broth dahil mawawalan ka ng bahagi ng maasim na lasa ng limon.

Bakit malambot at gumuguho ang aking mga patatas?+

Kadalasan nangyayari ito kapag masyadong manipis ang pagkahiwa ng mga wedge o napatagal ang pagluluto — manatili sa pantay-pantay na 6 na wedge mula sa katamtamang sukat na patatas at suriin ang luto pagkatapos ng 45 minuto. Kung maubusan ng likido ang kawali bago pa maging malambot ang mga patatas, magdagdag ng kaunting chicken broth para maluto ang mga ito sa sabaw at hindi maging tuyong-tuyo.

Paano ko malalaman kung luto na ang Greek lemon potatoes?+

Luto na ang mga ito kapag madaling tumusok ang tinidor sa pinakamatigas na bahagi at gintong-ginto na ang mga gilid, karaniwang mga 50-60 minuto sa 350°F. Dapat na karamihan sa likido ay nasisipsip na, ngunit dapat may natitirang kaunting sarsa sa kawali para maaari mong ibuhos sa mga patatas bago ihain.