Salisbury steak meatballs in rich brown gravy on a white plate with creamy mashed potatoes and green vegetables

Hapunan

Salisbury Steak Meatballs – Isang Masarap na Twist sa Klasikong Paboritong Ulam

Name: Salisbury Steak Meatballs – Isang Masarap na Twist sa Klasikong Paboritong Ulam
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: - 1 1/2 lbs giniling na baka; - 3/4 cup Panko breadcrumbs; - 1/2 sibuyas, gadgad nang direkta sa Panko breadcrumbs (para sa lasa at kahalumigmigan); - 1 itlog kasama ang 1 pula ng itlog; - 1 1/2 tsp magaspang na kosher na asin (kalahati ang gamitin kung pino na asin sa mesa ang gamit); - 3/4 tsp sariwang giniling na paminta, ayon sa panlasa; - 3/4 tsp pulbos na sibuyas; - 3/4 tsp pulbos na bawang; - 1 1/2 tsp tuyong mustasa; - 1 tbsp soy sauce; - 1 tbsp Worcestershire sauce; - 3 tbsp ketchup; - Mantika para sa pagluluto; - 3 tbsp mantikilya; - 1 lb kabute, hiniwa; - 1 dilaw na sibuyas, hiniwa-hiwa; - 3 tbsp harina; - 3 cups sabaw (baka o manok); - 4 butil ng bawang, dinurog nang pino; - 2 tbsp ketchup; - 1 tbsp Worcestershire sauce; - 1 tbsp soy sauce; - 1 tbsp Dijon mustard; - 2 tbsp makapal na krema o krema para sa kape; - Asin at paminta ayon sa panlasa

Napaka-excited kong sorpresahin ang mga bata ngayong gabi sa hapunan — baka maging bagong paboritong ulam nila itong mga Salisbury Steak Meatballs! May kakaibang ginhawa sa malambot at makatas na mga bola-bola na niluto sa masarap na sarsa ng kabute.

5.0 (4)

Prep

25 min

Luto

40 min

Kabuuan

1oras 5min

Sinerve

Estilo

🍽 Elevated

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Enero 2025•Last Updated Enero 2025

Napaka-excited kong sorpresahin ang mga bata ngayong gabi sa hapunan — baka maging bagong paboritong ulam nila itong mga Salisbury Steak Meatballs! May kakaibang ginhawa sa malambot at makatas na mga bola-bola na niluto sa mayaman at masarap na sarsa ng kabute. Puno ng lasa, sobrang nakakabusog, at higit sa lahat, napakaganda nilang painitin muli, kaya perpekto para sa meal prep o para sa mga tira-tirang pagkain kinabukasan.

Bakit Mamahalin Mo ang mga Salisbury Steak Meatballs na Ito

Kung mahilig ka sa klasikong lasa ng Salisbury steak, tiyak na mababaliw ka sa masayang twist na ito. Ang mga bola-bola ay gawa sa napakasarap na timpla ng giniling na baka, Panko breadcrumbs na binabad sa gadgad na sibuyas para sa kahalumigmigan at lasa, at halong masasarap na pampalasa tulad ng Worcestershire sauce, bawang, at tuyong mustasa. Pinirito hanggang perpekto, tapos niluto sa makapal at malasang sarsa ng kabute at sibuyas na talagang hindi mo makakalimutan.

Bakit Sa Oven Lutuin ang mga Bola-bola?

Dahil maraming bola-bola ang ginagawa sa recipe na ito, maaaring hindi pantay ang luto kung sa kalan mo lang lutuin lahat. Ang init ng oven ay nagbibigay ng mas pantay na temperatura, tinitiyak na maluto nang maayos ang lahat ng bola-bola nang walang panganib na masunog o makulangang luto. Bukod doon, habang niluluto sila sa oven, may panahon ka nang ihanda ang mga pansama sa hapunan.

Bakit Gumawa ng Mas Marami?

Sa halip na ang karaniwang 1 lb na giniling na baka, gumagamit ang recipe na ito ng 1.5 lbs — dahil bakit gumawa ng kaunti kung maaari kang magkaroon ng matitira para sa susunod? Maging para sa isang gutom na pamilya o para sa meal prep ng buong linggo, tinitiyak ng mas malaking batch na mas marami kang masarap na pagkain nang hindi masyadong pinagpapaguran ang sarili.

Madaling Paintin Muli

Isa sa pinakamahusay na bagay sa recipe na ito ay kung gaano kadali itong painitin muli. Maging para sa tanghalian o para sa abala-abalang gabi ng linggo, kasing sarap pa rin ng mga bola-bola (kung hindi mas masarap pa) kinabukasan. Narito kung paano mo sila painitanin nang hindi nawawala ang kanilang masarap na texture at lasa:

- Sa kalan: Dahan-dahang painitin sa kawali sa mahinang apoy na may kaunting sabaw para manatiling maayos ang sarsa.

- Sa microwave: Painitin nang paisa-isa sa maikling tagal, haluin paminsan-minsan para pantay ang pag-init. Ang pagtakip sa lalagyan ay nakakatulong para mapanatili ang kahalumigmigan.

- Sa oven: Ilagay sa saradong lalagyan sa 325°F nang mga 15 minuto hanggang mainit na.

Perpektong mga Kasama sa Hapunan

Napaka-versatile ng mga bola-bola na ito at napakaganda nilang ipagsamang kainin sa mga klasikong pansama. Narito ang ilan sa aming mga paboritong kasama:

- Makalat na Mashed Potatoes: Dahil wala talagang makakatalo sa bola-bola na may sarsa at mashed potatoes.

- Mantikilyang Egg Noodles: Napakagaling sa pagsipsip ng mayamang sarsa.

- Pinasingawang Gulay: Nagdadagdag ng sariwa at magaang na lasa para mapantayan ang ulam.

- Tinapay na May Malutong na Balat: Perpekto para isahod sa sobra-sobrang sarsa.

Paboritong Ulam ng Buong Pamilya

May kakaibang espesyal sa isang putahe na nagtitipon ng buong pamilya sa mesa nang may galak. Ang mga Salisbury Steak Meatballs na ito ay nakaka-ginhawa, puno ng lasa, at garantisadong magiging paboritong lahat. Maging para sa hapunang panglinggo o para gumawa ng batch na may matitira, mamahalin mo kung gaano kadali at nakakabusog ang mga ito.

Kaya sige na — gumawa ng marami, dahil masyadong masarap ang mga bola-bola na ito para hindi mo gustong ulitin kinabukasan.

Mga Ideya para sa Matitira

Hindi lang napakaganda ng mga bola-bola na ito na painitin muli — pwede mo rin silang gamitin sa iba't ibang paraan. Subukang hiwain at ilagay sa sandwich na may natunaw na keso para sa mabilis at masustansiyang tanghalian. Pwede mo rin silang ihalo sa pasta na may dagdag na sarsa para sa ganap na bagong putahe. Lalong lumalalim ang lasa magdamag, kaya ang mga matitira ay magiging isang bagay na inaabangan mo — hindi lang basta tira.

Pwedeng Ihanda nang Maaga

Kung naghahanap ka ng madaling meal prep, perpekto ang mga bola-bola na ito para ihanda nang maaga. Madali mo silang i-freeze pagkaluto, maging sa indibidwal na bahagi o bilang isang buong batch. I-thaw lang magdamag sa ref at painitin para sa mabilis at masarap na hapunan. Tunay na tagapagligtas sa mga abalang gabi kapag kailangan mo ng lutong-bahay na pagkain nang walang abala.

Mga Sangkap

Mga Serving:

Para sa mga Bola-bola
680 g giniling na baka
81 g Panko breadcrumbs
½ sibuyas, gadgad nang direkta sa Panko breadcrumbs (para sa lasa at kahalumigmigan)
1 itlog kasama ang 1 pula ng itlog
8 ml magaspang na kosher na asin (kalahati ang gamitin kung pino na asin sa mesa ang gamit)
4 ml sariwang giniling na paminta, ayon sa panlasa
4 ml pulbos na sibuyas
4 ml pulbos na bawang
8 ml tuyong mustasa
15 ml soy sauce
15 ml Worcestershire sauce
51 g ketchup
Mantika para sa pagluluto
Para sa Sarsa
43 g mantikilya
454 g kabute, hiniwa
1 dilaw na sibuyas, hiniwa-hiwa
23 g harina
720 ml sabaw (baka o manok)
4 butil ng bawang, dinurog nang pino
34 g ketchup
15 ml Worcestershire sauce
15 ml soy sauce
15 ml Dijon mustard
30 ml makapal na krema o krema para sa kape
Asin at paminta ayon sa panlasa

Mga Tagubilin

Meatballs
1
Gadgadin ang sibuyas nang direkta sa Panko breadcrumbs para masipsip nito ang lasa at kahalumigmigan. Hayaang tumayo ng ilang minuto. Sa isang malaking mangkok, dahan-dahang pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa bola-bola — mag-ingat na huwag sobrang haluin para hindi maging matigas ang resulta. Hubugin sa mga bola-bola na mga 1.5 pulgada (4 cm) ang lapad.
Gravy
2
Magpainit ng isang tbsp (15 ml) ng mantika sa isang malaking kawali na pwedeng ilagay sa oven sa katamtamang apoy (mahalaga: madaling masunog ang mga bola-bola na ito dahil sa ketchup at Worcestershire sauce, kaya iwasang gumamit ng malakas na apoy). Iprito ang mga bola-bola nang mga 2 minuto sa bawat gilid, bantayan nang mabuti para hindi masunog. Dapat magkaroon sila ng magaang na gintong kulay, pero hindi na kailangang lutuin nang buo. Ilipat sa plato at itabi muna.
3
Painitin ang oven sa 325°F (160°C).
4
Tunawin ang mantikilya sa parehong kawali. Ilagay ang kabute na may kaunting kosher na asin, lutuin sa katamtamang malakas na apoy hanggang lumabas ang tubig nito at maging magandang kayumanggi, mga 5–7 minuto. Ilagay ang sibuyas at lutuin pa ng 3 minuto, sikaping ikiskis ang mga tostadong piraso sa ilalim ng kawali. Ilagay ang dinurog na bawang at lutuin ng 30 segundo, haluing madalas para hindi masunog.
5
Budburan ng harina nang pantay-pantay ang kabute at sibuyas, haluin ng mga 1 minuto para maluto ang hilaw na lasa ng harina. Ilagay ang ketchup at lutuin pa ng 30–60 segundo. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw habang hinahalo para maiwasang magbuo ng bukol. Ilagay ang Worcestershire sauce at soy sauce, at hayaang dahan-dahan na kumulo ang sarsa. Hayaang lumapot hanggang sa maabot ang gustong kapal, mga 5–7 minuto. Kung sobrang kapal ng sarsa, magdagdag ng kaunting sabaw kung kinakailangan.
Finishing & Serving
6
Kapag lumapot na ang sarsa, ibalik ang mga pritong bola-bola (kasama ang anumang katas) sa kawali. Takpan at ilipat sa mainit na 325°F (160°C) na oven. Para sa mas makatas na bola-bola, panatilihing buo ang takip. Para sa mas makapal na sarsa, bahagyang iwanang bukas ang takip para makalabas ng kaunting singaw. Iluto ng mga 20 minuto, suriin sa ika-18 minutong marka. Dapat maabot ng panloob na temperatura ng mga bola-bola ang 165°F (74°C). Magdagdag ng kaunting sabaw kung masyadong lumapot ang sarsa.
7
Alisin ang mga lutong bola-bola mula sa oven nang maingat. Haluin ang kaunting makapal na krema para magkaroon ng makinang at maayos na sarsa. Haluin din ang Dijon mustard. Dahan-dahang haluin ang mga bola-bola, buhusan ng sarsa para manatiling mainit.
8
Ihain agad kasama ang iyong mga paboritong pansama, tulad ng mashed potatoes, mantikilyang noodles, o inihaw na gulay. Palamutian ng sariwang herbs para sa karagdagang bihis. Bon appétit!

FAQ

Pwede bang ihanda ang Salisbury Steak Meatballs nang maaga?+

Oo naman! Hubugin ang mga bola-bola at ilagay sa ref nang hanggang 24 na oras bago lutuin, o i-freeze nang hanggang 3 buwan. Pwede mong lutuin nang direkta mula sa frozen — dagdagan lang ng 2-3 minuto ang oras ng pagluluto at tiyaking mainit na nang buo ang loob.

Ano ang pwedeng ipalit sa Panko breadcrumbs sa recipe na ito?+

Pwede kang gumamit ng karaniwang breadcrumbs (gumamit ng mga 1/2 cup dahil mas siksik ito), dinurog na cracker, o kahit luto na kanin bilang pangpagdikit. Tiyaking anuman ang gamitin mo ay mababad sa gadgad na sibuyas para sa kahalumigmigan at lasa.

Bakit matigas at masiksik ang aking mga bola-bola?+

Malamang sobra kang naghalo ng karne — hawakan lang nang kaunti ang mga sangkap habang pinagsasama, gamitin ang iyong mga kamay para dahan-dahang tiklupin ang lahat hanggang pagsamahin lang nang bahagya. Ang sobrang paghahalo ay nagpapaunlad ng gluten at pinipiga ang kahalumigmigan.

Paano painitin muli ang Salisbury Steak Meatballs nang hindi natutuyo?+

Dahan-dahang painitin sa kawali sa mahinang apoy na may kaunting sabaw para manatiling maayos ang sarsa, o painitin sa saradong lalagyan sa 325°F nang mga 15 minuto. Iwasang gumamit ng malakas na apoy dahil maaaring matuyo ang mga bola-bola at masira ang sarsa.