Hapunan

Smashed Jucy Lucy

Name: Smashed Jucy Lucy
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3 servings
Cuisine: American
Ingredients: - 1 lb (454g) giniling na beef chuck; - Asin at paminta ayon sa panlasa; - 3–6 hiwa ng American cheese; - 3 burger buns, tinustado; - Mga paboritong toppings tulad ng litsugas, kamatis, sibuyas, atsara, mustasa, ketchup, barbeque sauce, mayo, atbp.

Ang Jucy Lucy ay isang stuffed cheeseburger na may keso sa loob ng karne imbes na sa ibabaw. Sa version na ito ng Juicy Lucy, pinagsama natin ang konsepto ng smash burger — ang ideya ng pagbuo ng burger direkta sa mainit na kawali para makakuha ng pinakamainam na sear.

5.0 (2)

Prep

10 min

Luto

8 min

Kabuuan

18 min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Abril 2023•Last Updated Abril 2023

Mga Sangkap

Mga Serving:

454 g giniling na beef chuck
Asin at paminta ayon sa panlasa
3–6 hiwa ng American cheese
3 burger buns, tinustado
Mga paboritong toppings tulad ng litsugas, kamatis, sibuyas, atsara, mustasa, ketchup, barbeque sauce, mayo, atbp.

Mga Tagubilin

1
Siguraduhing natustad na ang iyong mga buns at handa na ang lahat ng mga garnishes. Maingat na hatiin ang karne at hubugin ito sa 6 na bola. Painitin ang isang non-stick na kawali sa loob ng 1.5–2 minuto sa mataas na apoy.
2
Ilagay ang 2 bola sa kawali — huwag na itong lagyan ng mantika. Durugin ang bawat bola gamit ang isang patag na baso o lalagyang ceramic (o isang matibay na metal na spatula), pinipindot ang bawat burger hanggang maging manipis na patty na bahagyang mas malaki kaysa sa iyong bun. Lutuin ng 1 minuto. Timplahan ng asin at paminta habang nagluluto ang mga burger. Ibalik sa kabilang gilid at lutuin ng ilang segundo lamang — mga 15 segundo — hanggang maluto. Ilagay ang 1–2 hiwa ng American cheese sa isang patty at takpan ito ng pangalawang patty.
3
Agad na ilagay ang burger sa iyong tinustadong bun at lagyan ng mga gusto mong garnishes. Kainin agad. Ulitin ang proseso para sa natitirang mga burger, at punasan ang kawali ng papel na tuwalya sa pagitan ng bawat burger.

FAQ

Pwede bang ihanda nang maaga ang Smashed Jucy Lucy?+

Pwede mong hubugin ang mga bola ng karne at ilagay sa ref nang hanggang 24 na oras bago durugin at lutuin — pero mas masarap pa rin kung luto agad para sa pinaka-juicy na resulta at para matunaw nang maayos ang keso. Kapag naghanda kang maaga, hayaan munang maabot ng karne ang temperatura ng silid sa loob ng 10 minuto bago durugin.

Ano ang gagawin kung tumagas ang keso habang dinadurdurin ang burger?+

Kung lumalabas ang keso, malamang marami kang ginagamit na hiwa o masyadong malakas ang pinipindot — manatili sa 1–2 hiwa bawat patty at pindotin nang may kontroladong lakas, hindi agresibo. Ang keso ay dapat manatiling nakapaloob sa loob ng karne habang niluluto at natutunaw.

Pwede bang gumamit ng ibang keso para sa Smashed Jucy Lucy?+

Oo naman! Ang ibang madaling natutunaw na keso tulad ng cheddar, Swiss, o pepper jack ay maganda rin gamitin — pero ang American cheese ang pinakaideal dahil mas mabilis at mas pantay ang pagkatunaw nito, na siyang nagbibigay ng signature na malagkit na sentro. Iwasang gumamit ng matitigas na keso na hindi makakaagapay sa bilis ng pagluluto ng karne.

Paano mo mapipigilan ang mga patties na kumapit nang walang mantika?+

Ang susi ay isang magandang non-stick na kawali — painitin ito sa mataas na apoy sa loob ng 1.5–2 minuto para agad masear ang karne pagkalagay at madaling maalis. Kung wala kang non-stick, pahiran ng kaunting mantikilya ang kawali imbes na mantika, dahil ang mantika ay pwedeng magpapalutang-lutang ng mga patties.