Тортильяні рулетики (Святкові равлики) – 4 варіанти

• ОСНОВА (для всіх варіантів)
• 2 пачки (по 8 унцій/226 г) вершкового сиру, розм'якшеного
• 1 пачка сухої суміші для заправки ранчо
• ½ чашки (60 г) дрібно нарізаної зеленої цибулі
• ВАРІАНТ 1 – Класичний із сальсою
• 1½ чашки (170 г) тертого сиру чеддер
• 1 чашка (240 мл) сметани
• 1 чашка (240 мл) густої сальси
• ½ чашки (75 г) дрібно нарізаного червоного перцю
• 1 баночка (2 унції/56 г) нарізаних чорних оливок
• 10 борошняних тортилій
• ВАРІАНТ 2 – Ранчо з овочами
• 1½ чашки (170 г) тертого сиру чеддер
• 1 чашка (240 мл) сметани
• ½ чашки (75 г) дрібно нарізаного червоного перцю
• 1 баночка (2 унції/56 г) нарізаних чорних оливок
• ⅓ чашки (20 г) дрібно нарізаної броколі, за бажанням
• 5 борошняних тортилій
• ВАРІАНТ 3 – Легкий ранчо
• ⅓ чашки (40 г) тертого сиру чеддер, за бажанням
• ½ чашки (75 г) дрібно нарізаного червоного перцю, за бажанням
• 1 баночка (2 унції/56 г) нарізаних чорних оливок, за бажанням
• 4 борошняні тортилії
• ВАРІАНТ 4 – На твій смак
• Для овочевого: 1/2 чашки (75 г) нарізаного червоного перцю + 1 баночка (2 унції/56 г) нарізаних чорних оливок
• Для шинки з сиром: 1/2 чашки (115 г) нарізаної шинки + 1/3 чашки (40 г) додаткового тертого сиру чеддер
• 4 борошняні тортилії

Приготування

1. Начинка

   1

   Збий вершковий сир, суху суміш ранчо та зелену цибулю до однорідності. Я роблю це міксером — швидко й без зусиль.

2. 2

   Якщо рецепт передбачає сметану — вмішай її на цьому етапі.

3. 3

   Якщо рецепт передбачає сальсу — вмішай і її.

4. 4

   Додай оливки та червоний перець. Якщо рецепт передбачає інші добавки (шинку, сир, броколі) — також вмішай їх зараз.

5. Складання та охолодження

   5

   Розмасти суміш на тортилії. Щільно скрути їх. Загорни кожен рулет у харчову плівку, закрутивши кінці. Постав у холодильник на кілька годин.

6. Подача

   6

   Розгорни тортилії та наріж їх скибочками завтовшки 3/4 дюйма (2 см) за допомогою зубчастого ножа.