Salad Bắp Cải Kiểu Á

• Salad
• 4 cốc/chén hỗn hợp bắp cải thái sợi (thường là 1 gói)
• 2 cốc/chén cà rốt bào sợi (thường là 1 gói bán sẵn ở siêu thị)
• 1 trái ớt chuông đỏ, thái mỏng
• 1 cốc/chén đậu edamame đã bóc vỏ, luộc chín và để nguội
• 2 củ hành lá, thái mỏng, để thêm phần trang trí
• ½ cốc/chén đậu phộng có muối, băm nhỏ (băm ngay trước khi dùng)
• Nước sốt
• ¼ cốc/chén mật ong
• ¼ cốc/chén dầu ăn
• ¼ cốc/chén nước cốt chanh (hoặc giấm gạo)
• 1 muỗng canh (thìa lớn) bơ đậu phộng
• 1 muỗng canh (thìa lớn) nước tương
• 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) tương Sriracha
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) dầu mè
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối
• 1 miếng gừng dài 1 1/2 inch, bào nhuyễn
• 1 tép tỏi lớn, ép nhuyễn

Hướng dẫn

1. 1

   Cho hỗn hợp bắp cải, cà rốt bào sợi, ớt chuông đỏ, đậu edamame và hành lá vào một tô lớn. Để riêng sang một bên.

2. 2

   Trong một tô khác, dùng phới lồng đánh đều mật ong, dầu ăn, nước cốt chanh, bơ đậu phộng, nước tương, Sriracha, dầu mè, muối, gừng bào và tỏi ép cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

3. 3

   Rưới nước sốt lên phần salad rồi trộn đều cho thấm. Rắc đậu phộng băm lên trên ngay trước khi dùng. Ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng.