Salad Dưa Leo Đậu Phộng Kiểu Thái

• 2 quả dưa leo Anh (English cucumber), bổ đôi theo chiều dài, bỏ hạt và thái thành l át dày 1/4 inch
• ½ củ hành tây đỏ, thái mỏng
• ½ cốc/chén rau mùi (ngò rí), thái nhỏ
• ⅓ cốc/chén đậu phộng rang có muối
• 1 quả ớt Thái hoặc ớt jalapeño, thái l át
• ¼ cốc/chén nước cốt chanh lime tươi
• 1½ muỗng canh (thìa l ớn) đường
• 1½ muỗng canh (thìa l ớn) nước mắm
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) mật ong
• 2 muỗng canh (thìa l ớn) dầu ăn
• 1 tép tỏi, ép nhuyễn
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) tương ớt Sambal Oelek, hoặc thêm tùy khẩu vị

Hướng dẫn

1. Rau củ

   1

   Sơ chế và trộn rau củ

   Cho dưa leo, hành tây, rau mùi, đậu phộng và ớt jalapeño/ớt Thái vào một tô lớn.

2. Nước sốt

   2

   Làm nước sốt

   Trong một tô nhỏ, đánh đều nước cốt chanh lime, đường, nước mắm, mật ong, dầu ăn, tỏi và Sambal Oelek cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

3. Cách trình bày

   3

   Trộn đều và thưởng thức

   Rưới nước sốt lên dưa leo rồi trộn đều tất cả lại với nhau. Dùng ngay và thưởng thức thôi nào!