Bữa tối

Greek Bowl (Cơm Bát Hy Lạp)

Name: Greek Bowl (Cơm Bát Hy Lạp)
Prep time: 25 min
Cook time: 51 min
Total time: 76 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 tép tỏi, băm nhuyễn; Nước cốt của 1 quả chanh, vắt tươi (60 ml / 1/4 cốc); 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối kosher; 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) tiêu đen; 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) rosemary khô; 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) thyme khô; 1 muỗng canh (thìa lớn) oregano khô; 1/4 cốc (60 ml) dầu ô liu; 2 pound (pao) (907g) đùi gà không xương không da; 4 củ khoai tây Russet cỡ vừa, gọt vỏ và cắt khúc 1 inch; Muối và dầu ô liu vừa đủ; Nước cốt của 1 quả chanh, vắt tươi (60 ml / 1/4 cốc); 1/4 cốc (60 ml) giấm vang đỏ; 1/4 cốc (60 ml) dầu ô liu; 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) oregano khô (hoặc 2 muỗng canh (thìa lớn) oregano tươi thái nhỏ); 1/4 cốc (15g) rau mùi tây tươi, thái nhỏ; Muối và tiêu vừa đủ; 2 cốc (300g) cà chua (bi hoặc Roma), cắt đôi hoặc cắt tư; 1 quả dưa leo Anh, cắt khúc; 1/2 củ hành tím, thái mỏng; 1 cốc (150g) phô mai feta, cắt khối hoặc bóp vụn; 3/4 cốc (150g) ô liu Kalamata; 4 cốc (120g) rau xà lách hỗn hợp; 1 cốc (240 ml) sốt tzatziki hoặc sữa chua Hy Lạp

Khoai tây nướng thơm ngon, thịt gà souvlaki mềm mại và salad Hy Lạp tươi mát — tất cả hòa quyện trong một bát ăn đầy hương vị. Cả nhà mình đều mê tít, đây chính là món ăn tối yêu thích nhất của gia đình đó!

5.0 (3)

Chuẩn bị

25 phút

Nấu

51 phút

Tổng

1giờ 16phút

Khẩu phần

Phong cách

💰 Hàng ngày

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Khoai tây nướng thơm phức, thịt gà souvlaki mềm tan, và salad Hy Lạp giòn tươi — tất cả cùng nhau trong một bát ăn đầy sắc màu và hương vị. Cả nhà mình đã thống nhất rồi đó bạn ơi — đây chính là món ăn tối mà ai cũng yêu thích nhất!

Nguyên liệu

Khẩu phần:

PHẦN ƯỚP GÀ
6 tép tỏi, băm nhuyễn
Nước cốt của 1 quả chanh, vắt tươi (60 ml / 1/4 cốc)
2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối kosher
1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) tiêu đen
1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) rosemary khô
1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) thyme khô
1 muỗng canh (thìa lớn) oregano khô
¼ cốc (60 ml) dầu ô liu
907 g (pao) (907g) đùi gà không xương không da
PHẦN KHOAI TÂY
4 củ khoai tây Russet cỡ vừa, gọt vỏ và cắt khúc 1 inch
Muối và dầu ô liu vừa đủ
PHẦN SALAD
Nước cốt của 1 quả chanh, vắt tươi (60 ml / 1/4 cốc)
¼ cốc (60 ml) giấm vang đỏ
¼ cốc (60 ml) dầu ô liu
2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) oregano khô (hoặc 2 muỗng canh (thìa lớn) oregano tươi thái nhỏ)
¼ cốc (15g) rau mùi tây tươi, thái nhỏ
Muối và tiêu vừa đủ
2 cốc (300g) cà chua (bi hoặc Roma), cắt đôi hoặc cắt tư
1 quả dưa leo Anh, cắt khúc
½ củ hành tím, thái mỏng
1 cốc (150g) phô mai feta, cắt khối hoặc bóp vụn
¾ cốc (150g) ô liu Kalamata
4 cốc (120g) rau xà lách hỗn hợp
KHI DỌN ĂN
1 cốc (240 ml) sốt tzatziki hoặc sữa chua Hy Lạp

Hướng dẫn

1
Cho tất cả nguyên liệu phần ướp gà (trừ thịt gà) vào một hộp lớn hoặc túi zip có khoá. Trộn đều lên. Cho gà vào, dùng tay massage kỹ để gà thấm đều gia vị. Bịt kín rồi để tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm — càng lâu càng ngon bạn nhé!
2
Làm nóng lò nướng ở 475°F. Lót khay nướng bằng giấy nhôm và phết một lớp dầu mỏng lên.
3
Cho khoai tây vào túi ướp gà, thêm chút muối và dầu ô liu, trộn đều cho ngấm. Trải gà và khoai tây lên khay đã chuẩn bị rồi cho vào lò nướng khoảng 36 phút cho đến khi gà chín hẳn. Lấy gà ra, thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi đậy lại. Tiếp tục nướng khoai thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi khoai chín mềm và có lớp vỏ giòn đẹp.
4
Trộn tất cả nguyên liệu phần sốt salad lại với nhau trong một cái chén nhỏ. Đơn giản vậy thôi!
5
Trong một tô lớn, cho dưa leo, cà chua, hành tím, phô mai feta, ô liu, thịt gà và khoai tây vào. Rưới sốt lên trên rồi trộn đều.
6
Lấy bát ra, cho một lớp rau xà lách vào đáy bát trước, rồi xếp hỗn hợp gà, khoai tây và rau củ lên trên. Rưới sốt tzatziki lên và dọn ngay khi còn nóng. Ngon lắm bạn ơi!

Câu hỏi thường gặp

Mình có thể chuẩn bị Greek Bowl trước được không?+

Được chứ! Bạn hoàn toàn có thể ướp gà trước tới 24 tiếng trong tủ lạnh — thậm chí để lâu hơn lại càng thấm và ngon hơn nữa đó. Sau khi nấu xong, để nguội rồi bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh được tới 4 ngày, hoặc cho vào ngăn đá dùng được tới 3 tháng.

Nếu không có đùi gà thì dùng gì thay thế được?+

Bạn có thể dùng ức gà nhé, nhưng lưu ý là ức gà chín nhanh hơn và dễ bị khô hơn — giảm thời gian nướng khoảng 5 phút là vừa. Thịt heo thăn, thịt cừu, hoặc đậu hũ cứng cũng rất hợp với nước ướp kiểu Hy Lạp này đó bạn!

Tại sao thịt gà trong Greek Bowl của mình lại bị dai?+

Đùi gà vốn khá dễ nấu, nhưng nếu để lâu quá sẽ bị khô và dai — bạn kiểm tra bằng nhiệt kế thực phẩm nhé, nhiệt độ bên trong cần đạt 165°F là chín đúng chuẩn. Ngoài ra, nếu dùng được đùi gà có xương thì càng tốt — đùi không xương dễ mất nước hơn khi nướng ở nhiệt độ cao đó.

Ăn Greek Bowl nên kèm thêm gì?+

Mình hay ăn kèm với sốt tzatziki sữa chua Hy Lạp, salad rau xanh, bánh pita nướng ấm, hoặc thêm một ít phô mai feta bóp vụn lên trên. Thêm một đĩa salad cà chua dưa leo đơn giản bên cạnh là cả bữa ăn cứ như đang ngồi ở Hy Lạp vậy đó!