Ức Gà Nướng BBQ Mọng Nước, Chuẩn Vị 🍗🔥

Hướng dẫn

1. 1

   Đặt ức gà lên thớt rồi phủ vài lớp màng bọc thực phẩm lên trên để tránh bắn tung tóe. Dùng mặt phẳng của búa đập thịt (hoặc cây cán bột nếu bạn không có búa) gõ nhẹ cho thịt dẹt ra. Lưu ý đừng đập mỏng quá nhé — mình đang làm gà nướng, không phải làm schnitzel! Mục tiêu là làm cho mỗi miếng ức gà có độ dày đều hơn thôi; miếng thịt vẫn nên dày ít nhất 3/4 inch.

2. 2

   Rắc nhẹ muối và tiêu lên từng miếng gà. Bạn có thể làm ngay bước tiếp theo, nhưng lý tưởng nhất là để gà trong tủ lạnh không che đậy khoảng 1–4 tiếng. Cách này giúp gia vị ngấm sâu vào thịt và giữ cho gà mọng nước khi lên vỉ nướng.

3. 3

   Cạo sạch vỉ nướng, phết một lớp dầu mỏng rồi bật lửa vừa-cao. Để nóng ít nhất 5 phút trước khi nướng.

4. 4

   Đặt gà lên vỉ đã nóng. Nướng yên một chỗ trong 2–4 phút cho đến khi thấy vân nướng đẹp. Lật gà sang mặt kia, nướng thêm 2–4 phút để có vân đều hai mặt. Trong lúc đó, phết sốt BBQ lên gà rồi hạ lửa xuống vừa-nhỏ. Lật gà lại lần nữa và phết sốt lên mặt còn lại. Gà chín khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F. Vì gà đã được đập đều độ dày, thời gian nướng tổng cộng thường chỉ khoảng 8–12 phút thôi — nhanh lắm đó. Đừng để nướng quá lửa nhé!

5. 5

   Gắp gà ra đĩa và để nghỉ khoảng 5 phút trước khi thái. Dọn kèm thêm sốt BBQ để chấm bên cạnh là ngon lắm rồi!