Salad Dứa, Củ Dền và Phô Mai Dê

• Nước Sốt
• ¼ cốc/chén (60 ml ) dầu ô liu
• 2 muỗng canh (thìa l ớn) (30 ml ) giấm balsamic
• ½ củ hành khô (shallot), băm nhuyễn
• 1 tép tỏi nhỏ, băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (5 ml ) mù tạt Dijon
• ¾ muỗng cà phê (thìa nhỏ) (4 ml ) mật ong
• ¾ muỗng cà phê (thìa nhỏ) (4 ml ) húng quế khô
• ¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) (1 g) muối
• tiêu đen xay tươi vừa đủ
• Salad
• 1 hộp/lon rau xà l ách hỗn hợp loại nhỏ (142 g)
• ½ củ hành tây đỏ, thái l át
• 2 quả ớt chuông, để sống
• 2 củ dền sống, gọt vỏ và thái que diêm
• ⅓ cốc/chén (83 g) dứa cắt miếng
• ⅓ cốc/chén (75 g) phô mai dê, bẻ vụn
• 2 muỗng canh (thìa l ớn) (14 g) hạnh nhân thái l át mỏng

Hướng dẫn

1. Nước Sốt

   1

   Bạn cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào một lọ nhỏ rồi lắc mạnh cho đều là xong.

2. Ớt Chuông

   2

   Nướng ớt chuông dưới lửa trên (broiler) khoảng 10 phút, nhớ lật thường xuyên cho đều. Sau đó gắp ớt ra cho vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại (chú ý đừng để màng chạm vào ớt còn nóng nhé). Hơi nóng bên trong sẽ làm lớp vỏ bong ra, khi ớt nguội bạn sẽ dễ dàng lột sạch vỏ. Trong khi ớt đang nướng, bạn ngâm hành tây vào nước lạnh rồi vớt ra (mẹo này giúp giảm bớt vị hăng của hành đó!).

3. Hoàn Thiện Món Ăn

   3

   Trộn tất cả nguyên liệu salad lại với nhau, rưới nước sốt lên trên là thưởng thức thôi!