A bowl of tender stewed cabbage with tomatoes, onions, and garlic in a rich sauce, garnished with fresh herbs

Bữa tối

Đơn Giản Mà Bất Ngờ: Công Thức Bắp Cải Hầm Yêu Thích Của Mình

Name: Đơn Giản Mà Bất Ngờ: Công Thức Bắp Cải Hầm Yêu Thích Của Mình
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1/4 cốc (57g) bơ lạt; 1 củ hành tây, thái nhỏ; 1 cây cần tây, thái nhỏ; 2 tép tỏi, băm nhuyễn; 1 bắp cải, thái miếng vuông 1 inch (2.5 cm); 1 lon (14 ounce (ao-xơ) / 398 g) cà chua thái hạt lựu nướng lửa trực tiếp; 2 lá nguyệt quế; Muối và tiêu vừa ăn

Bắp cải không phải lúc nào cũng là ngôi sao trên bàn ăn, nhưng công thức bắp cải hầm này đã thay đổi hoàn toàn cách nhìn của mình. Không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe, hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của nó còn mang lại sự bất ngờ thú vị. Đây là kiểu món ăn lặng lẽ chinh phục bạn bằng sự ấm áp và no đủ mà nó mang lại.

5.0 (5)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

1giờ

Tổng

1giờ 15phút

Khẩu phần

Phong cách

💰 Hàng ngày

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Bắp cải không phải lúc nào cũng là ngôi sao trên bàn ăn, nhưng công thức bắp cải hầm này đã thay đổi hoàn toàn cách nhìn của mình. Không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe, hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của nó còn mang lại sự bất ngờ thú vị. Đây là kiểu món ăn lặng lẽ chinh phục bạn bằng sự ấm áp và no đủ mà nó mang lại. Dù bạn đang tìm một món phụ nhanh cho bữa tối trong tuần hay một thứ gì đó thật đủ đầy và bổ dưỡng để hoàn chỉnh bữa ăn, công thức này hoàn toàn đáp ứng được.

Điều mình yêu thích nhất ở món này chính là sự lành mạnh của nó. Bắp cải chứa nhiều vitamin C và K, chất xơ cùng các chất chống oxy hóa, là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần:

¼ cốc (57g) bơ lạt
1 củ hành tây, thái nhỏ
1 cây cần tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhuyễn
1 bắp cải, thái miếng vuông 1 inch (2.5 cm)
1 lon (14 ounce (ao-xơ) / 398 g) cà chua thái hạt lựu nướng lửa trực tiếp
2 lá nguyệt quế
Muối và tiêu vừa ăn

Hướng dẫn

1
Đun chảy bơ trong một cái nồi lớn (đôi khi mình dùng hai chảo cho bước này rồi gộp tất cả vào một nồi nếu bắp cải quá nhiều). Ở lửa vừa, xào hành tây, cần tây và tỏi trong 4–5 phút cho đến khi mềm và trong, nhưng chưa vàng. Cho bắp cải vào xào ở lửa nhỏ khoảng 10–15 phút cho đến khi mềm và xẹp xuống.
2
Cho cà chua và lá nguyệt quế vào, nêm muối và tiêu, đảo đều, đậy nắp lại và nấu khoảng 40–50 phút cho đến khi thấm đều và mềm. Vớt lá nguyệt quế ra trước khi dọn ăn.

Câu hỏi thường gặp

Có thể làm bắp cải hầm trước không?+

Được chứ! Thật ra món này để qua ngày hôm sau còn ngon hơn vì các hương vị đã hòa quyện vào nhau rồi. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh được đến 4 ngày, hoặc cấp đông đến 3 tháng — khi hâm lại thì để lửa nhỏ nhẹ nhàng, thêm chút nước nếu thấy hơi đặc nhé.

Có thể thay thế bơ trong công thức bắp cải hầm này bằng gì?+

Bạn có thể dùng dầu ô liu, mỡ bacon hoặc dầu dừa với lượng tương đương — mỗi loại sẽ cho hương vị riêng của nó. Mỡ bacon đặc biệt ngon, tạo ra chiều sâu khói đặc trưng hòa quyện rất đẹp với vị khói của cà chua nướng.

Tại sao bắp cải hầm của mình bị nhũn?+

Có thể bạn đang nấu quá lâu hoặc lửa quá to đấy. Hãy để lửa thật nhỏ khi cho bắp cải vào và xào khoảng 10–15 phút thôi — bắp cải nên mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng, chứ không phải tan nhũn ra nhé.

Cách ngon nhất để ăn bắp cải hầm là gì?+

Dùng làm món phụ kèm thịt nướng hoặc cá, hoặc biến tấu thành bữa ăn no hơn bằng cách ăn kèm trứng ốp la, phô mai Parmesan bào và bánh mì vỏ cứng để chấm nước sốt. Món này cũng cực hợp khi ăn cùng xúc xích hoặc kielbasa cho một bữa ăn trọn vẹn chỉ một nồi.