Bánh Dessert Pretzel Dâu Tây

• ### Phần Vỏ Pretzel
• 2½ cốc/chén pretzel có muối (đo trước khi nghiền)
• 1 thanh (bơ) bơ nhạt (8 muỗng canh (thìa lớn))
• ¼ cốc/chén đường
• ### Phần Kem Phô Mai
• 1 gói phô mai kem 8 ounce (ao-xơ), để ở nhiệt độ phòng
• 1 cốc/chén đường
• 1 gói Cool Whip 8 ounce (ao-xơ), đã rã đông
• ### Phần Jell-O Phủ Trên
• 170 g (ao-xơ) Jell-O dâu tây (2 gói nhỏ hoặc 1 gói lớn)
• 2 cốc/chén nước sôi
• 454 g (pao) dâu tây tươi, bỏ cuống và thái lát

Hướng dẫn

1. 1

   Bật lò nướng lên 350°F (175°C). Phết một lớp dầu/bơ mỏng vào khay nướng thủy tinh 9x13 inch (23x33 cm).

2. 2

   Hòa Jell-O với 2 cốc/chén nước sôi, khuấy đều rồi để sang một bên. Để hỗn hợp này nguội đến nhiệt độ phòng.

3. 3

   Nghiền pretzel. Bạn có thể dùng máy xay thực phẩm, nhưng mình thích cho vào túi zip lớn rồi dùng cây cán bột đập nghiền hơn — vừa nhanh vừa vui! Đun chảy 1 thanh (bơ) bơ (227 g) trong chảo vừa, sau đó cho đường vào khuấy cùng, rồi trộn thêm pretzel đã nghiền vào. Trải đều hỗn hợp này lên khay nướng đã chuẩn bị. Nướng trong lò đã làm nóng từ 9–10 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

4. 4

   Đánh phô mai kem cho đến khi bông mịn. Cho 1 cốc/chén đường (200 g) vào đánh ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Nhẹ nhàng trộn 1/3 lượng Cool Whip vào bằng spatula. Sau đó trộn tiếp phần Cool Whip còn lại bằng spatula cao su; đừng trộn quá nhiều nhé. Phết hỗn hợp này lên lớp vỏ pretzel đã nguội. Nhớ phết đều ra tận các mép khay, vì nếu Jell-O bị rỉ vào, lớp vỏ pretzel sẽ bị ỉu đó.

5. 5

   Cho dâu tây thái lát vào hỗn hợp Jell-O đã nguội ở bước 2, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên trên lớp kem phô mai. Cho vào tủ lạnh và để đông lại ít nhất 4 tiếng.