Sô Cô La Nóng Ngon Nhất – Ly Ca Cao Béo Ngậy, Mượt Mà Đến Từng Ngụm
Sô cô la nóng siêu béo ngậy làm bằng máy xay sinh tố, đậm vị, nhiều bọt mịn và thơm ngát mùi cacao – không cần espresso. Món nhâm nhi ấm áp, phù hợp cả gia đình, khiến bạn thèm mãi suốt mùa đông.
Nếu bạn là người mê sô cô la nóng – thực sự mê sô cô la nóng – thì chắc chắn bạn hiểu cái cảm giác thất vọng khi uống phải bột pha sẵn vừa nhạt vừa gợn cặn, hay những ly ca cao ngoài tiệm ngọt lợ đến mức gần như không còn mùi cacao nữa.
Ly này khác hoàn toàn đấy.
Đây mới là thứ ca cao đích thực. Béo ngậy, đậm vị sô cô la, và bọt mịn bông xốp đến ngỡ ngàng – tất cả đều nhờ một mẹo nhỏ thôi: cái máy xay sinh tố. Nhìn lớp bọt mịn kiểu quán cà phê dày cộm đó đi (kéo lên xem ảnh nha!). Không cần máy đánh bọt, không cần dụng cụ gì cầu kỳ – chỉ cần sô cô la đen chất lượng, bột cacao Dutch, và một cái xay nhanh là xong.
Sô cô la nóng siêu béo ngậy làm bằng máy xay này đậm vị, nhiều bọt và thơm ngát – đúng kiểu bạn sẽ muốn làm đi làm lại mãi không chán.
Nguyên liệu
- 1 cốc/chén sữa 2% béo (hoặc loại sữa bạn thích)
- 15–20g sô cô la đen (khoảng 1.5 miếng vuông lớn Lindt), thái nhỏ
- 1 muỗng canh (thìa lớn) đầy bột cacao nguyên chất Dutch-processed
- 1.5–2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) đường, tùy khẩu vị (mình thường dùng 1.5 muỗng cà phê (thìa nhỏ), bạn điều chỉnh theo ý nhé)
- 1 nhúm muối
- ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) vani chiết xuất
Hướng dẫn
- 1
Đun nóng hỗn hợp sữa: Cho sữa, bột cacao, đường và muối vào một cái nồi nhỏ. Vừa đun nhỏ lửa vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt 150–160°F (65–71°C). Đừng để vượt quá 165°F (74°C) nhé – nhiệt độ quá cao sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên và dễ bị khét.
- 2
Chuẩn bị máy xay: Cho sô cô la đen thái nhỏ và vani vào cốc máy xay.
- 3
Đổ sữa nóng vào máy xay: Cẩn thận rót từ từ hỗn hợp sữa cacao đang nóng vào máy xay, phủ lên trên phần sô cô la và vani. Để yên khoảng 30–60 giây, đừng khuấy vội.
- 4
Xay: Xay khoảng 10–15 giây, chỉ cần đến khi hỗn hợp mịn mượt và nổi bọt là được. Lưu ý khi xay chất lỏng nóng – nhớ để hơi thoát ra an toàn bạn nhé, đừng đậy kín nắp hoàn toàn.
- 5
Thưởng thức: Rót ra ly yêu thích của bạn và uống ngay khi còn nóng. Nếu thích, bạn có thể phủ thêm kem tươi đánh bông, rắc bột cacao hoặc bào thêm chút sô cô la lên trên cho thêm phần sang chảnh.
Câu hỏi thường gặp
Bạn đã thử công thức này chưa?
Để lại đánh giá sao — giúp những người nấu khác tìm thấy nó!
Bình luận
Hãy là người đầu tiên để lại bình luận!
Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.