Burger Meatloaf Ngon Nhất Từ Trước Đến Nay — Khói Thơm, Đậm Vị, Và Cực Kỳ Cuốn Miệng

• 907 g (908g) thịt bò xay
• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh (thìa lớn) tương cà
• 1.5 muỗng canh (thìa lớn) sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh (thìa lớn) sốt barbecue
• ½ muỗng canh (thìa lớn) nước tương
• 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) đường nâu
• 1¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối kosher (KHÔNG dùng muối mịn; nếu dùng muối mịn thì chỉ lấy nửa lượng thôi nhé)
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột hành
• ¾ muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột tỏi
• Một nhúm ớt cayenne, húng tây khô, paprika, hoặc các gia vị tùy thích
• ½ cốc/chén đầy vun vụn panko breadcrumbs

Hướng dẫn

1. 1

   Bạn đánh đều trứng, tương cà, sốt Worcestershire, sốt barbecue, nước tương, đường nâu, muối kosher, bột hành, bột tỏi và các gia vị tùy thích với nhau. Cho vụn panko vào và tiếp tục đánh đều tay.

2. 2

   Bóp thịt bò vào hỗn hợp và trộn nhẹ tay, cẩn thận đừng nhào quá mạnh kẻo thịt bị dai. Mục tiêu là để tất cả nguyên liệu hòa quyện đều nhau một cách nhẹ nhàng thôi nhé.

3. 3

   Tạo thành 6–8 miếng patty rồi đặt lên đĩa. Bọc màng thực phẩm lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng (hoặc để qua đêm).

4. 4

   Nướng trên lửa vừa nhỏ, lật thường xuyên — những chiếc burger này rất dễ cháy vì có đường trong hỗn hợp đó. Tổng thời gian nướng khoảng 10–12 phút là vừa. Cho phô mai lên gần cuối và nướng thêm cho đến khi đạt độ chín bạn muốn. Dọn lên bánh mì nướng kèm các topping tùy thích. Thưởng thức thôi nào!