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Golden crispy Parmesan cauliflower florets with breadcrumb coating on a white plate
晚餐

帕爾馬芝士椰菜花

簡單又美味!

5.0 (1)
準備
10 分鐘
靜置
5 分鐘
烹調
32 分鐘
總共
42 分鐘
份量
4
風格
💰 家常便菜

簡單又美味!

材料

人份:
4
  • 1 個大椰菜花,分成小朵
  • 3 湯匙 橄欖油
  • 1 杯 意式麵包糠
  • ½ 茶匙 蒜粉
  • ½ 茶匙 鹽
  • ½ 杯 磨碎帕爾馬芝士

做法

  1. 1

    第一步

    將焗爐預熱至425°F(220°C)。喺烤盤上鋪錫紙,再薄薄掃上一層油。

  2. 2

    第二步

    將椰菜花同橄欖油放入一個大的可密封膠袋(或碗)裏拌勻。加入蒜粉、鹽、麵包糠同帕爾馬芝士,攪拌至椰菜花均勻裹上所有材料。

  3. 3

    第三步

    將椰菜花鋪喺預備好的烤盤上。焗20分鐘後翻動一下,再多焗10至12分鐘。

常見問題

帕爾馬芝士椰菜花可以提前準備嗎?+
可以喺焗之前最多8小時先將椰菜花裹好料,放喺烤盤上用保鮮紙蓋住放入雪櫃——焗嘅時候記得多加2至3分鐘。吃剩嘅可以放入密封容器保存3日,用350°F焗約5分鐘翻熱就得喇。
點樣保持帕爾馬芝士椰菜花嘅脆度?+
焗到20分鐘嗰陣記得翻動一下,咁麵包糠就可以均勻上色,唔會一面焦咗一面唔夠色。另外,烤盤要掃勻油,椰菜花小朵之間要留有空隙,鋪成單層,咁樣先至最脆!
可以換掉食譜裏嘅意式麵包糠嗎?+
可以用日式麵包糠(Panko)令口感更脆,或者用普通麵包糠、壓碎嘅餅乾,甚至磨碎帕爾馬芝士混合杏仁粉做低碳水版本。份量保持唔變,但要注意部分替代品鹹淡有分別,可能需要調整調味。
帕爾馬芝士椰菜花配咩食好?+
可以做配菜,配意粉、燒雞或烤三文魚都好夾。又或者配番茄醬或牧場醬(ranch dip)做前菜。放入穀物碗(grain bowl)或者配一個簡單沙律做以蔬菜為主嘅主菜都好好食㗎!

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