烤沙丁鱼或胡瓜鱼

• 4瓣大蒜,压成蒜泥
• 1 汤匙 烟熏辣椒粉或普通辣椒粉
• ¼ 茶匙 红辣椒碎
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 新鲜迷迭香,切碎(或 1 tsp 干迷迭香)
• 1个柠檬的皮屑
• 约8条沙丁鱼或12条胡瓜鱼(去内脏)

步骤

1. 腌料

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   第一步

   将所有食材(除鱼以外)放入一个大号可密封袋或碗中混合均匀。加入胡瓜鱼或沙丁鱼,放入冰箱腌制2–4小时。

2. 烧烤

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   第二步

   用中火烤6–8分钟,烤至全熟、表面略带焦痕即可。搭配新鲜香草和柠檬角上桌。