更轻盈的香蕉面包，味道和正宗版一样好——加了酸奶、苹果酱、部分全麦粉和枫糖浆的香蕉面包

• 1 杯 中筋面粉
• ½ 杯 全麦中筋面粉
• 1 茶匙 小苏打
• ⅓ 杯 白砂糖
• 2 汤匙 枫糖浆
• ¼ 杯 中性食用油
• ¼ 杯 无糖苹果酱
• ½ 茶匙 犹太盐
• ½ 杯 0%脂肪希腊酸奶
• 1 杯 熟透香蕉泥（约4根，最好冷冻后解冻）
• 1 汤匙 香草精
• 2个鸡蛋

步骤

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   第一步

   将烤箱预热至350°F（175°C）。在9×5英寸（23×13cm）的吐司模具中铺上烘焙纸，四边留出一些余量，方便脱模。

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   第二步

   取一个小碗，将中筋面粉、全麦面粉和小苏打混合均匀。

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   第三步

   取一个大碗，将白砂糖、枫糖浆、食用油、苹果酱和盐一起用打蛋器搅拌均匀。

4. 4

   第四步

   将希腊酸奶、香草精和香蕉泥加入湿性混合物中，充分搅拌均匀。

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   第五步

   逐个加入鸡蛋，每次加入后轻轻搅拌至刚好混合即可。避免过度搅拌，以免打入过多空气。

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   第六步

   分两次将干性食材筛入碗中，用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌到一半时，换用打蛋器轻轻搅动，帮助面粉均匀融入，同时避免过度搅拌。记得刮一下碗底和边缘，确保没有残留的干粉。

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   第七步

   将面糊倒入备好的模具中。若想让表面开出整齐的裂缝，可用黄油刀（蘸一下冷水）沿中间纵向划一刀，深约1cm。

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   第八步

   烘烤48–53分钟，从45分钟开始检查状态。插入牙签后取出，带有少量湿润碎屑但无湿面糊即为烤好。面包在51分钟时达到完美状态，内部温度为205°F（96°C）。

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   第九步

   在模具中稍微冷却后，借助烘焙纸将面包取出，放在晾架上完全冷却。