香蕉核桃松饼

• 1½ 杯 面粉
• 1 茶匙（5 毫升）小苏打
• 4根非常成熟的香蕉
• 1条黄油（8 汤匙 或 1/2 杯 / 113 克），融化后稍微冷却
• 1 汤匙（15 毫升）香草精
• ⅔ – 3/4 杯 白砂糖或红糖（根据您想要的甜度调整 / 130–150 克）
• ½ heaping teaspoon 粗粒犹太盐（如果用细盐则减半 / 3 克）
• 2个鸡蛋
• ½ 杯 核桃碎（可选）

步骤

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   第一步

   将烤箱预热至 350°F（175°C）。在标准12孔松饼烤盘中铺上松饼纸托。

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   第二步

   用勺子轻轻将面粉舀入量杯，然后用黄油刀刮平，不要压紧，再将面粉加入小碗中。将小苏打拌入面粉中。

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   第三步

   将香蕉捣碎（留几小块也没关系）。加入糖、黄油、香草精和犹太盐，充分搅拌均匀。每次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入鸡蛋后不要用力过猛地搅打，因为您不想混入太多空气。

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   第四步

   将面粉混合物筛入香蕉混合物中，用柔软的橡皮刮刀轻柔而充分地将面粉翻拌进去。如果您想加入坚果，在将面粉拌入面糊时一起加入。不要过度搅拌，否则松饼会变硬，口感不松软，但也不能留有面粉颗粒。

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   第五步

   将面糊平均分入12个松饼杯中，放入预热好的烤箱烤约18分钟（17到20分钟之间都可以）。用牙签插入测试，确保松饼仍然湿润，但牙签上不会沾有湿面糊。让松饼在烤盘中冷却5分钟，然后放在冷却架上继续冷却。享用吧！