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Golden crispy Parmesan cauliflower florets with breadcrumb coating on a white plate
晚餐

帕玛森花椰菜

简单又美味!

5.0 (1)
准备
10 分钟
烹饪
32 分钟
总计
42 分钟
份量
4
风格
💰 经济实惠

简单又美味!

食材

份量:
4
  • 1 large 花椰菜,掰成小朵
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 1 杯 意式面包糠
  • ½ 茶匙 蒜粉
  • ½ 茶匙 盐
  • ½ 杯 帕玛森芝士,细细磨碎

步骤

  1. 1

    第一步

    烤箱预热至425°F(220°C)。烤盘铺上锡纸,轻轻抹上一层油。

  2. 2

    第二步

    将花椰菜放入一个大号可密封袋(或碗)中,加入橄榄油拌匀。再加入蒜粉、盐、面包糠和帕玛森芝士,搅拌至均匀裹上。

  3. 3

    第三步

    将花椰菜铺在烤盘上。烤20分钟后翻拌一下,再继续烤10–12分钟。

常见问题

帕玛森花椰菜可以提前做吗?+
可以提前最多8小时准备——裹好面包糠后放在烤盘上,用保鲜膜盖好放进冰箱,烤的时候多加2-3分钟就好。剩菜放入密封盒可以保存3天,在350°F下回烤约5分钟,口感依然不错。
怎么让帕玛森花椰菜保持酥脆?+
烤到20分钟时一定要翻拌一下,这样面包糠可以均匀上色,不会一面烤焦。另外,烤盘要抹足够的油,花椰菜要铺成单层,不要叠放——这样才能烤出最好的酥脆效果。
这道食谱可以换掉意式面包糠吗?+
完全可以!用日式面包糠会更酥脆,普通面包糠也行,碾碎的饼干也不错;如果想低碳水,可以用磨碎的帕玛森芝士加杏仁粉来代替。用量保持不变,但要注意有些替代品咸度不同,调味的时候稍微留意一下。
帕玛森花椰菜适合搭配什么?+
可以作为配菜,搭配意面、烤鸡或烤三文鱼一起上桌;也可以配上马拉纳拉酱或牧场酱作为开胃小食。放进谷物碗里也很棒,或者搭配一份简单的沙拉,就是一道以蔬菜为主角的主菜了。

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