Golden crispy baked zucchini fries coated in panko breadcrumbs on a white plate with fresh herbs

晚餐

香脆西葫芦条

Name: 香脆西葫芦条
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 2根中到大号西葫芦,切成1 cm × 5 cm的长条; - 1 1/2 茶匙 (9 克) 犹太盐,分开使用; - 1 杯 (125 克) 中筋面粉; - 1/2 茶匙 (1 克) 红椒粉; - 1/2 茶匙 (1 克) 黑胡椒; - 2个大鸡蛋; - 2 杯 (100 克) 日式面包糠(Panko); - 烹饪喷雾油

多棒的一道开胃小食啊——而且因为是烤出来的,也算是比较健康的选择呢。

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5.0 (1)

准备

15 分钟

airDry

1小时

烹饪

22 分钟

总计

37 分钟

份量

风格

💰 经济实惠

首次发布 2023年10月•最后更新 2023年10月

多棒的一道开胃小食啊——而且因为是烤的，还算是比较健康的选择呢！

🍳 所需工具

烤盘厨师刀砧板量杯量勺搅拌碗烤箱

食材

份量:

2根中到大号西葫芦,切成1 cm × 5 cm的长条
1½ 茶匙 (9 g) 犹太盐,分开使用
125 克中筋面粉
½ 茶匙 (1 g) 红椒粉
½ 茶匙 (1 g) 黑胡椒
2个大鸡蛋
100 克日式面包糠(Panko)
烹饪喷雾油

步骤

处理西葫芦
1
第一步
把西葫芦条放进一个塑料滤盆里,撒上 3/4 茶匙 (3.75ml) 犹太盐,翻拌均匀。把滤盆架在一个碗或盘子上,在室温下静置约一小时(这样能逼出多余的水分,让西葫芦条之后更容易烤得酥脆)。
准备裹粉台
2
第二步
取一个碗,将面粉、红椒粉、黑胡椒和剩余的 3/4 茶匙 (3.75ml) 犹太盐混合均匀。另取一个碗,把2个鸡蛋打散搅匀。再准备第三个碗,装入日式面包糠。将烤箱预热至375°F (190°C)。
给西葫芦裹粉
3
第三步
用厨房纸把西葫芦条的水分拍干。每次取几根,先裹上面粉混合物,记得抖掉多余的粉。接着裹上蛋液,最后滚上面包糠。将裹好的西葫芦条单层摆放在涂了油的烤盘上,再轻轻喷上一层烹饪喷雾油。
烘烤
4
第四步
放入预热好的烤箱烤12分钟,取出后翻面180度,在另一面也轻轻喷上少许烹饪喷雾油。继续烤10–12分钟,直到表面金黄、内里熟透即可。