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Crispy golden garlic bread slices topped with melted Parmesan cheese and fresh parsley on a wooden serving board
晚餐

蒜香面包

谁不喜欢蒜香面包呢!太好吃了!搭配虾仁意面一起上桌,简直绝配。

准备
10 分钟
烹饪
10 分钟
总计
20 分钟
份量
8
风格
💰 经济实惠

谁不爱蒜香面包呢!真的太香了!作为配菜搭配虾仁意面一起上桌,那可真是锦上添花。

蒜香面包 preparation step 1

食材

份量:
8
  • 1条法棍面包
  • 1条(113克)无盐黄油,软化
  • 盐,适量
  • ¼ 杯(60ml)橄榄油
  • 6瓣大蒜,压成蒜泥
  • 1 汤匙 香芹,切碎
  • ⅓ 杯(50克)帕玛森芝士,刨丝(也可以用1/2 杯马苏里拉芝士丝代替)

步骤

  1. 1

    第一步

    将烤箱预热至400°F(200°C)。将面包沿纵向对半切开。

  2. 2

    第二步

    将黄油、橄榄油、大蒜、香芹和盐混合均匀。把混合物均匀涂抹在面包上,再撒上芝士。

  3. 3

    第三步

    放入预热好的烤箱,烤约10分钟,烤至表面金黄、轻微焦脆即可。

  4. 4

    第四步

    切成1-英寸(2.5cm)的厚片,上桌享用。

  5. 5

    第五步 — 软式蒜香面包做法

    喜欢口感软一点的蒜香面包?还有另一种做法!准备好黄油混合物后,将面包切成1-英寸厚的片,但不要切断底部。在每片之间涂抹约一茶匙的黄油混合物。用铝箔纸将整条面包包好,放入烤箱以350°F(175°C)烤约15分钟。这样做出来的面包口感松软,蒜香味又能渗透到每一层,非常好吃。

常见问题

蒜香面包可以提前做好吗?+
当然可以!你可以提前把蒜香黄油涂抹在面包上,用铝箔纸包紧后放入冰箱,最多可以冷藏24小时——直接从冰箱取出放入烤箱烘烤,烤的时间多加2-3分钟就好。也可以冷冻保存最多3个月,从冷冻状态直接烤的话大概需要12-15分钟。
可以用什么代替帕玛森芝士?+
正如食谱里提到的,马苏里拉芝士是个很棒的替代选择。你也可以试试佩科里诺罗马诺芝士,味道更浓郁;阿西亚戈芝士则带有坚果香气;或者几种芝士混合使用也不错。如果你不想加芝士也完全没问题,蒜香面包依然会非常美味。
为什么我做的蒜香面包是软塌塌的?+
很可能是烤的时间不够长,或者烤箱温度太低——确保烤箱充分预热至400°F,一直烤到边缘金黄焦脆,而不只是热透就行。另外,橄榄油不要加太多,否则面包容易油腻,而不是香脆的口感。
这个蒜香面包能做几份?+
一条标准法棍切成1-英寸厚的片,大概可以切出12-14片,作为4-6人份的配菜刚刚好,或者作为6-8人份的开胃小食也没问题。

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