موسم الشواء

أكثر برغر لحم مفروم عصارةً على الإطلاق — مدخّن، غني بالصلصة، ومُسبِّب للإدمان تماماً

في هذا البرغر شيء يوقف الحديث على الطاولة. في كل مرة أقدّمه، يقول زوجي نفس الكلام: "أنا محظوظ جداً." وبصراحة، هو محق. هذا مش برغر عادي من الحديقة الخلفية.

أطباق البور بول اللي تتجهز لحالها تقريباً

اكتشفي كيف تحضّرين أطباق بور بول سريعة وصحية في البيت بالأرز والكينوا والخضار الطازجة والصلصات الكريمية على أساس الزبادي. مثالية لتحضير وجبات مسبق أو غداء أو عشاء دافئ في أيام الخريف — النسخة اللي عندنا اليوم فيها توت بري طازج قطفته من حيّي وأجواؤها خريفية من أول لآخر.

دجاج الباربيكيو الكامل – طري، متساوي الشوي، ومليء بالنكهة

إذا كنتِ تريدين دجاجاً مشوياً طرياً تماماً بجلد مقرمش ونكهة مدخنة رائعة، فأسلوب "السبتشكوك" هو ما تحتاجينه. بتسطيح الدجاجة، نتخلص من النقاط الساخنة وعدم التساوي في الطهي — مما يتيح للحم الأبيض والداكن أن ينضجا بشكل مثالي في نفس الوقت. تُطلى الدجاجة في هذه الوصفة بتتبيلة جافة بسيطة من السكر البني وبودرة الفلفل الحار والكزبرة، ثم تُطهى ببطء على الحرارة غير المباشرة وتُنهى بصلصة باربيكيو كراميلية لذيذة.

ضلوع اللحم البقري الكورية على الشواية (LA Galbi)

ضلوع لحم بقري كورية طرية وعصيرية، متبّلة بصلصة الصويا والثوم والكمثرى الآسيوية. وصفة LA galbi هذه تعطيك نكهة أصيلة وحرق بأسلوب المطاعم — وكل ذلك في 15 دقيقة بس!

شريحة لحم الفلانك اللذيذة

شريحة لحم الفلانك هي قطعة لحم بقري غنية بالنكهة لكنها قد تكون صلبة بعض الشيء، وهنا يأتي دور التتبيل ليغيّر اللعبة كليًا. التتبيل يحوّلها من قطعة متشنجة إلى لحم طري وعصير، وهو أمر لا غنى عنه لهذه القطعة الخالية من الدهون والمتعددة الاستخدامات.

أرجل الدجاج على الشواية

عندما يتعلق الأمر بالدجاج المشوي على الباربيكيو، الوصفة أشبه بقالب جاهز يحدد الأسلوب الصحيح. تقدر تستخدم أي بهارات تحبها وأي صوص باربيكيو يعجبك. لكن السر يكمن في