أحب رائحة البيت عندما يكون هذا الحلى الرائع في الفرن!
🍳 الأدوات المطلوبة
المكونات
- التفاح
- 1.6 كغ تفاح، حوالي 9 تفاحات متوسطة الحجم، مقشّرة ومنزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح بسُمك 1/2 إنش — تفاح غراني سميث هو اختياري المفضّل لهذه الوصفة
- 1 ملعقة كبيرة (7.5 غ) قرفة
- ½ ملعقة صغيرة نشا ذرة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
- 100 غ سكر بني
- 105 غ سكر أبيض
- 3 ملعقة كبيرة (45 مل) شراب قيقب (مابل سيرب)
- ¾ ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة جوزة الطيب
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء، اختياري
- طبقة الكرامبل
- 300 مل دقيق متعدد الاستخدامات
- 360 مل شوفان مُقشَّر (أوتس) كلاسيكي
- 240 مل سكر بني
- ¼ ملعقة صغيرة باودر بيكنغ
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ½ ملعقة صغيرة أقل قليلاً من ملح ناعم
- 150 غ جوز بيكان محمّص ومفروم
- 150 غ زبدة باردة
التعليمات
طبقة مقرمشة
1الخطوة الأولى
سخّني الفرن على حرارة 350°F (175°C). ادهني صينية خبز مقاسها 9x13 إنش (23x33 سم) بالزبدة.
- 2
الخطوة الثانية
اخلطي الدقيق والملح والباودر بيكنغ وبيكربونات الصودا والسكر في وعاء كبير. ابشري الزبدة الباردة فوق الخليط باستخدام مبشرة الجبن، ثم اعجنيها بالشوكة حتى تتشكّل فتات خشنة. انتبهي ألا تفرطي في العمل على الخليط حتى لا يصبح ناعماً كالمسحوق. أضيفي جوز البيكان واخلطي.
حشوة التفاح
3الخطوة الثالثة
ضعي شرائح التفاح في الصينية المجهّزة. رشّي عليها عصير الليمون والفانيليا. ثم أضيفي القرفة والنشا ورشة الملح وجوزة الطيب والسكر (أبيض أو بني) وشراب القيقب. أحياناً أحبّ أن أسكب 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الماء فوق التفاح، رغم أن هذه الخطوة ليست ضرورية.
- 4
الخطوة الرابعة
رشّي خليط الفتات فوق التفاح، واحرصي أثناء ذلك على ضغطه قليلاً لتشكيل قطع بأحجام مختلفة لقوام أفضل. اخبزي في الفرن المسخّن مسبقاً حتى ينضج التفاح وتتحوّل طبقة الكرامبل إلى اللون الذهبي، من 50 إلى 60 دقيقة تقريباً.
أسئلة، تعليقات وإطراء
الأسئلة الشائعة
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.