سلطة كوب الكلاسيكية

• 2 رؤوس خس (ورق أحمر، ورق أخضر، خضار ميسكلون، أو جرجير الماء)
• 1 خيارة (منزوعة البذور)
• 150 غ طماطم كرزية (مقطعة إلى نصفين)
• 1 كراث كبير (مقطع شرائح رفيعة)
• 1 أفوكادو (مقطع مكعبات أو شرائح)
• ½ إلى 3/4 cup جبن بلو (مفتت)
• 2 صدور دجاج مطبوخة (مقطعة شرائح أو مكعبات)
• 6 شرائح بيكون (مطبوخة حتى تصبح مقرمشة ومفرومة)
• 3 بيضات مسلوقة سلقاً خفيفاً
• 3 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 2 فص ثوم (مفروم ناعماً)
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• ½ ملعقة صغيرة ملح خشن
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 80 مل زيت زيتون

التعليمات

1. 1

   انقعي الكراث في ماء بارد لمدة 10 دقائق، ثم اشطفيه وصفّيه جيداً. هذا سيخفف من حدة طعمه وحِدّته. هذه الخطوة اختيارية تماماً، فلا تقلقي إن أردت تخطيها.

2. التتبيلة

   2

   حضّري الصلصة. اخلطي الستة مكونات الأولى معاً جيداً، ثم أضيفي زيت الزيتون ببطء مع التحريك المستمر بالمضرب لتحصلي على صلصة متجانسة وكريمية القوام.

3. التجميع

   3

   رتّبي الخس في وعاء تقديم كبير.

4. 4

   رتّبي بقية المكونات بالطريقة التي تعجبك، سواء في صفوف أو أي شكل يبدو جميلاً لك. لا توجد قواعد صارمة هنا!

5. 5

   فتّتي جبن البلو فوق السلطة. عند هذه النقطة، يمكنك حفظ المكونات الصلبة والصلصة منفصلتين في الثلاجة حتى وقت التقديم. إذا كنت ستحفظين السلطة لفترة أطول، أنصحك باستخدام البيض المسلوق متوسطاً أو مسلوقاً جيداً، لأنه يحفظ بشكل أفضل من البيض المسلوق سلقاً خفيفاً.

6. 6

   عند الاستعداد للأكل، أضيفي نصف الصلصة تقريباً على السلطة برفق، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الذوق. على الأرجح ستحتاجين لكمية إضافية قليلة من الصلصة لكن ليس كلها — الهدف أن تكون السلطة مندية وليس غارقة في الصلصة. بالهناء والشفاء!